Soupe à la molokheya Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet fermier huile d’olive 1 oignon 10 gousses d’ail 1 cube bouillon de poulet 500 g de feuilles de corète hachées ou bien 150 g de molokheya (ou méloukia) séchée et moulue 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette : Molokheya (soupe égyptienne) »
Recettes par produits
Dans cette catégorie, vous trouverez les recettes pour cuisiner tous les produits de l’ile aux épices !
On a souvent des épices, des fruits ou autres dans ses placards et en cuisinier indigne, on les laisse se périmer. Et bien époque révolue ! baladez vous dans le menu sur la droite de l’écran et découvrez toutes nos recettes classées par produits !
-
Nos mélanges d'épicesDécouvrez notre large gamme de mélange d'épices du monde, de qualité au meilleur prix.
Recette : Molokheya tunisienne (mloukhia) !
Molokheya tunisienne Préparation de la recette : 4h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100 ml d’huile d’olive (environ un verre) 750 g de viande bœuf sans os (de type viande à bourguignon, basses-côtes, pot au feu, etc.) 1 oignon 6 à 7 gousses d’ail 2 ou 3 feuilles de laurier 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette : Molokheya tunisienne (mloukhia) ! »
Recette : garam masala maison
Garam masala maison Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices indien garam masala, star de l’Inde avec le vindaloo masala, le tandoori et le curry. Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange garam massala maison rapide et facile. Ce n’est pas … Continuer la lecture de « Recette : garam masala maison »
Recette : mélange d’épices chaï pour le thé (tchaï masala)
Épices chaï maison pour le thé Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices chai indien utilisé pour aromatiser le thé. Ce n’est pas exactement notre recette que nous gardons bien secrète, mais celle-ci est une variante de choix ! 😉 Par ici … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices chaï pour le thé (tchaï masala) »
Recette : Bouillabaisse de Marseille à la rouille (facile)
Bouillabaisse de Marseille Préparation de la recette : 1h50Pour : 8 personnes Il est temps de découvrir la bouillabaisse, le plat iconique de la cuisine marseillaise qui rassemble les saveurs de la mer et de la Provence. Plus qu’une recette, c’est un symbole de la Provence et de la ville de Marseille. La bouillabaisse est … Continuer la lecture de « Recette : Bouillabaisse de Marseille à la rouille (facile) »
Recette : sablés aux bleuets (myrtilles)
sablés aux bleuets Préparation de la recette : 45 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 180 g de farine 120 g de beurre 130 g de sucre 4 oeufs 1/4 de cuillère à café de sel 75 g de bleuets séchés (on pourra utiliser des myrtilles) Préparation de la recette : Faites … Continuer la lecture de « Recette : sablés aux bleuets (myrtilles) »
Recette : muffins aux bleuets séchés
Muffins aux bleuets Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de farine 1 oeuf 185g de lait 70g d’huile de tournesol 90g de sucre de canne 6g de levure chimique 1 bouchon de rhum, un rhum aromatisé par exemple 1 gousse de vanille 200g de bleuets … Continuer la lecture de « Recette : muffins aux bleuets séchés »
Recette : Macarons aux épices et à la vanille
Macarons aux épices Préparation de la recette : 1h05 Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients Pour le biscuit du macaron : 210 g de sucre glace 90 g de sucre en poudre 130 g de blanc d’oeuf (environ 4 oeufs) 150 g de poudre d’amande Pour la crème du macaron : 2 jaunes d’oeuf 25 … Continuer la lecture de « Recette : Macarons aux épices et à la vanille »
Recette : tarte aux pommes à la frangipane et épices
Tarte aux pommes à la frangipane Préparation de la recette : 35 min Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : une pâte feuilletée 150 g d’amandes en poudre 70 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 oeufs extrait de vanille 2 pommes 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pointe de … Continuer la lecture de « Recette : tarte aux pommes à la frangipane et épices »
Recette : mélange d’épices pour remplacer le sel !
Épices pour remplacer le sel Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 petit pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices qui sale, sans les mauvais effets du sel ! Petit guide pour savoir comment préparer un mélange d’épices maison pour manger sans sel. Liste des ingrédients : 1 cuillère à café … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices pour remplacer le sel ! »
Recette : Macarons foie gras et figues
Macarons foie gras figues Préparation de la recette : 1h Pour : 40 macarons Voici un petit délice raffiné sucré salé tout en finesse qui vous séduira j’en suis sûr ! Les macarons au foie gras et figues offrent un équilibre parfait entre le sucré des fruits et la richesse du foie gras, avec une … Continuer la lecture de « Recette : Macarons foie gras et figues »
Recette : Curry Vindaloo masala indien
Vindaloo masala Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette du fameux mélange d’épices indien vindaloo, aussi appelé Vindalho ou vindallo, star de l’Inde avec le garam masala, le tandoori et le curry. Petit guide pour savoir comment préparer un mélange vindaloo maison. Liste des ingrédients : 5 … Continuer la lecture de « Recette : Curry Vindaloo masala indien »
Dukkah : Recette des épices égyptiennes
Dukkah Egyptien Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici la recette des épices Dukkah, pure produit de l’Égypte. On l’appelle aussi Dukkha. Petit guide pour savoir comment préparer un mélange Dukkah maison. Par ici pour acheter du mélange d’épices Dukkah d’Égypte. Liste des ingrédients : 200g de noisettes … Continuer la lecture de « Dukkah : Recette des épices égyptiennes »
Recette : Bugnes lyonnaises (merveilles)
Bugnes lyonnaises Préparation de la recette : 3h30 Pour : 4 personnes Les bugnes lyonnaises, qu’on appelle aussi merveilles dans certaines régions, sont des petits beignets légers, croustillants ou moelleux selon leur préparation. Cette gourmandise traditionnelle est indissociable du Carnaval et de Mardi Gras, découvrez notre recette qui vous permettra de préparer les meilleures bugnes … Continuer la lecture de « Recette : Bugnes lyonnaises (merveilles) »
Recette : Coquilles Saint-Jacques à la bretonne aux épices
Coquilles Saint-Jacques Préparation de la recette : 1h20 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 12 coquilles Saint-Jacques 3 oignons 3 échalotes 1 gousse d’ail 1/2 botte de persil 3 branches de cerfeuil 100 g de pain de mie (sans la croûte si possible sinon ce n’est pas grave) 1 cuillère à soupe de … Continuer la lecture de « Recette : Coquilles Saint-Jacques à la bretonne aux épices »
Recette : Lait de poule aux épices (avec ou sans alcool) !
Lait de poule Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 verre Parfois éclipsé par d’autres boissons de Noel comme le vin chaud, le lait de poule est une autre boisson traditionnelle hivernale que l’on déguste à la période des fêtes de fin d’année. Facile à préparer, cette recette est souvent préparé avec … Continuer la lecture de « Recette : Lait de poule aux épices (avec ou sans alcool) ! »
Recette : toasts de foie gras au pain d’épices
Foie gras pain d’épices Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100 g de foie gras (non tranché si possible) 100 g de pain d’épices Facultatif : un chutney (à la figue par exemple) Quelques pincée de piment d’Espelette Préparation de la recette : Coupez des tranches … Continuer la lecture de « Recette : toasts de foie gras au pain d’épices »
Recette : Brioches de noël au safran !
Brioche de Noël Préparation de la recette : 30 min + 1h de repos Pour : 10 personnes Cette brioche de Noël au safran est une véritable gourmandise qui associe à merveille la subtilité du safran et la douceur des fruits secs. Facile et rapide à préparer, cette brioche dorée et moelleuse est idéale pour … Continuer la lecture de « Recette : Brioches de noël au safran ! »
Recette : Truffes au chocolat de Noël aux épices
Truffes au chocolat Préparation de la recette : 15 min + 6h de repos Pour : 6 personnes On pense souvent que c’est compliqué de préparer des truffes, et pourtant c’est vraiment très simple, rapide, beaucoup moins cher et bien plus sain que ceux qu’on peut trouver dans le commerce. Je vous conseille vraiment de … Continuer la lecture de « Recette : Truffes au chocolat de Noël aux épices »
Recette : mélange d’épices pour pain d’épices maison
Épices à pain d’épices maison Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot de mélange Voici une recette d’épices à pain d’épices à faire soi-même. Ce n’est pas notre recette que nous gardons bien secrète, mais celle-ci est une variante de choix ! 😉 Par ici si vous souhaitez acheter des … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices pour pain d’épices maison »
Recette : épices à steak de Montreal maison
Épices à steak de Montréal Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici une recette maison du fameux mélange d’épices à steak de Montréal à faire soi-même. Ce n’est pas le mélange traditionnel mais une version personnelle du mélange. Vous pouvez préparer ce mélange en retirant toutes les herbes (romarin, origan, … Continuer la lecture de « Recette : épices à steak de Montreal maison »
Recette : mélange d’épices pour viande rouge
Épices pour viandes rouges Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 gros pot d’épice Voici une recette d’épices pour cuisiner vos viandes rouges, que ce soit le boeuf, le porc, le mouton, le cheval, le gibier etc. Petit guide pour savoir comment préparer un mélange spécial maison. Liste des ingrédients : 2 … Continuer la lecture de « Recette : mélange d’épices pour viande rouge »
Recette : Sauce rouille sétoise (facile et rapide)
Sauce rouille Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 gousses d’ail huile d’arachide huile d’olive 1 cuillère à café de moutarde forte un oeuf 1 cuillère et demie à café d’épices à rouille Préparation de la recette : Séparez le blanc et le jaune de l’oeuf. … Continuer la lecture de « Recette : Sauce rouille sétoise (facile et rapide) »
Recette : rochers de figues à l’épine-vinette (berberis)
Rochers de figues Préparation de la recette : 15 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 25 cl de poudre d’amande 6 cl de beurre fondu 1/2 citron jaune 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe d’épine vinette séchée (berberis) 12 … Continuer la lecture de « Recette : rochers de figues à l’épine-vinette (berberis) »
Recette : sablés à l’épine-vinette et à la noisette
Sablé d’épine vinette Préparation de la recette : 45 min + 2h de repos Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 2 oeufs 2 cuillères à soupe d’eau 175 g beurre 2 cuillères à café de jus de citron 1 cuillère à café d’essence de vanille Vahiné 180 g de sucre glace 300 g … Continuer la lecture de « Recette : sablés à l’épine-vinette et à la noisette »
Recette : quiche aux poireaux aux épices facile
Quiche aux poireaux Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte brisée 4 beaux blancs de poireaux (ou entiers) 70 g de gruyère râpé 25 g de beurre 3 oeufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 2 cuillères à café de mélange … Continuer la lecture de « Recette : quiche aux poireaux aux épices facile »
Recette : Tarte au potiron d’Halloween (pumpkin pie)
Tarte au potiron Préparation de la recette : 55 min Pour : 6 personnes Cette tarte au potiron est le dessert parfait pour Halloween ! Elle allie la douceur avec le légume roi d’Halloween, la citrouille ! Elle a une superbe couleur orange citrouille et un goût délicieusement épicé, et en plus, elle est très … Continuer la lecture de « Recette : Tarte au potiron d’Halloween (pumpkin pie) »
Recette : Tarte aux pommes sans pâte aux mûres blanches (mulberries)
Tarte aux pommes sans pâte aux mûres blanches Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : Ce qui remplacera la pâte : 3 grosses dattes ou 50 g de dattes dénoyautées 35 g de mûres blanches (la mulberry) La garniture de la tarte : 2 petites pommes 20 … Continuer la lecture de « Recette : Tarte aux pommes sans pâte aux mûres blanches (mulberries) »
Recette : Pain aux noix maison facile
Pain aux noix facile Préparation de la recette : 1h05 Pour : 1 pain au noix Le pain aux noix, c’est le pain rustique qu’on adore tous, un classique incontournable de la boulangerie qui est beaucoup plus simple à préparer qu’on pense. Parfait comme pain de tous les jours, mais surtout pour accompagner fromages, charcuteries … Continuer la lecture de « Recette : Pain aux noix maison facile »
Recette : Terrine de chevreuil aux herbes
Terrine de chevreuil Préparation de la recette : 1h10 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 500 g de viande de chevreuil 500 g de gorge de porc 20 g de sel mie de pain 2 oeufs 10 cl d’armagnac 100 g de farine eau 2 g de poivre noir (attention il faut être … Continuer la lecture de « Recette : Terrine de chevreuil aux herbes »
Recette : Oeufs brouillés à la tomate séchée et ciboulette
Oeufs brouillés ciboulette Préparation de la recette : 10 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 oeufs 1 sachet de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de crème fraîche huile d’olive 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée 8 morceaux de tomates séchées Préparation de la recette : Fouettez les oeufs dans … Continuer la lecture de « Recette : Oeufs brouillés à la tomate séchée et ciboulette »
Recette : Lapin à l’estragon, vin blanc et champignons à la crème
Lapin à l’estragon Préparation de la recette : 1h25 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 ou 5 cuisses de lapin 1 oignon 1 gousse d’ail (ou de l’ail séché) 150 ml de vin blanc sec 20 ml d’eau 1 boite de 200 g de champignons de Paris 100 ml de crème fraîche … Continuer la lecture de « Recette : Lapin à l’estragon, vin blanc et champignons à la crème »
Recette : boisson aphrodisiaque africaine maison sans alcool
Boisson aphrodisiaque facile Préparation de la recette : 15 min Pour : plusieurs litres de boisson Liste des ingrédients : eau miel 10 g d’écorce de cannelle 25 g de sarriette 15 g de poudre de gingembre 5 g de menthe séchée 5 g de graines de cardamome Facultatif : feuilles de damiana séchées Préparation … Continuer la lecture de « Recette : boisson aphrodisiaque africaine maison sans alcool »
Recette : Pissaladière niçoise classique
Pissaladière niçoise Préparation de la recette : 45 min + 50 min de repos Pour : 5 personnes La pissaladière niçoise est une spécialité emblématique de la cuisine méditerranéenne, plus précisément de la région de Nice, en Provence. On confond souvent ce plat traditionnel avec une pizza, mais il se distingue par sa garniture généreuse … Continuer la lecture de « Recette : Pissaladière niçoise classique »
Recette : Saltimbocca alla romana (de veau à la mozzarella)
Saltimbocca de veau Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 escalopes de veau (demandez à votre boucher des tranches très fines) 1 boule de mozzarella 4 tranches de jambon (de Parme idéalement) 1 petite brique de coulis de tomate 2 échalotes 1 sachet de parmesan huile … Continuer la lecture de « Recette : Saltimbocca alla romana (de veau à la mozzarella) »
Recette : Cannelloni de boeuf à la bolognaise
Cannelloni à la bolognaise Préparation de la recette : 1h40 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de cannelloni 250 g de viande hachée 400 g de tomates pelées 2 cuillères à café de concentré de tomates 1 bel oignon 2 gousses d’ail 50 g de beurre 3 cuillères à soupe de … Continuer la lecture de « Recette : Cannelloni de boeuf à la bolognaise »
Recette : Confiture de pêche au romarin
Confiture de pêche au romarin Préparation de la recette : 40 min + 1 nuit de repos Pour : pleins de personnes ! Liste des ingrédients : 1 kg de pêches 600 g de sucre 1 citron 1 cuillère à soupe de romarin séché (achat et utilisation du romarin) Préparation de la recette : Pelez … Continuer la lecture de « Recette : Confiture de pêche au romarin »
Recette : Poulet à l’estragon
Poulet à l’estragon Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de poulet 4 échalotes 4 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’huile 20 g de margarine 1 cuillère à soupe bombée d’estragon séché … Continuer la lecture de « Recette : Poulet à l’estragon »
Recette : Tarte aux prunes au miel et épices
Tarte aux prunes Préparation de la recette : 40 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 à 8 belles prunes rouges 1 pâte sablée 3 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de fleurs d’oranger 1 pincée de cannelle 1 pincée de gingembre Facultatif : 1 cuillère à soupe de … Continuer la lecture de « Recette : Tarte aux prunes au miel et épices »
Recette : Pain aux lardons et origan
Pain aux lardons Préparation de la recette : 40 min + 1h30 de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 310 g de farine 20 cl d’eau tiède 1 cuillère à café de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 100 g de lardons 2 cl d’eau 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette : Pain aux lardons et origan »