Carrot cake Préparation de la recette : 1h15 + 12h de repos Pour : 6/7 personnes Le carrot cake, ou gâteau aux carottes pour sa version française, est un classique de la pâtisserie anglo-saxonne, apprécié pour son moelleux et ses saveurs épicées, surtout quand il est fini avec un glaçage au cream cheese comme ici. … Continuer la lecture de « Recette : Carrot cake glacé au cream cheese ! »
Recettes par produits
Dans cette catégorie, vous trouverez les recettes pour cuisiner tous les produits de l’ile aux épices !
On a souvent des épices, des fruits ou autres dans ses placards et en cuisinier indigne, on les laisse se périmer. Et bien époque révolue ! baladez vous dans le menu sur la droite de l’écran et découvrez toutes nos recettes classées par produits !
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Recette poulet Basquaise aux épices
Poulet basquaise Préparation de la recette : 1h20 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 6 belles cuisses de poulet 1kg de tomates 600g de poivrons 3 oignons émincés 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 1 bouquet garni Huile d’olive 1 cuillère à café de mélange d’épices cajun 1 grosse cuillère à … Continuer la lecture de « Recette poulet Basquaise aux épices »
Recette : Shortbread écossais aux épices
Shortbreads aux épices Préparation de la recette : 1h10 min Pour : 6 à 8 personnes Les shortbreads sont des biscuits originaires d’Écosse et sont traditionnellement préparés pour les fêtes de fin d’année. Leur texture friable et leur goût riche en beurre en font un incontournable des tea times britanniques. Nous revisitons ici la recette … Continuer la lecture de « Recette : Shortbread écossais aux épices »
Recette des champignons farcis aux épices
Champignons farcis Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 16 beaux champignons 2 escalopes de dinde 3 échalotes 1 courgette 1 gousse d’ail 1 oeuf Huile d’olive 1 cuillère à café de curry Indien 1 cuillère à café de citronnelle 1/2 cuillère à café de gingembre Poivres … Continuer la lecture de « Recette des champignons farcis aux épices »
Recette cuisses de canard au four au miel et cinq épices
Canard au miel et épices Préparation de la recette : 1h10 min + 1 nuit de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 grosses cuisses de canard 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de miel 5 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 grosse … Continuer la lecture de « Recette cuisses de canard au four au miel et cinq épices »
Recette : Velouté de carottes aux épices et lait de coco
Velouté de carottes et lait de coco Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Les températures baissent, l’envie de réconfort se fait sentir, alors rien de tel qu’un bon velouté maison réchauffer les coeurs. Le velouté de carottes et lait de coco que nous vous proposons aujourd’hui est une alliance parfaite … Continuer la lecture de « Recette : Velouté de carottes aux épices et lait de coco »
Recette des pommes de terre à la montagnarde
Pommes de terre montagnardes Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 belles pommes de terre 50g de lardons fumés 50g de reblochon, de tomme ou au pire du fromage râpé (mais ça fait moins montagnard !) 50g de beurre 1 œuf 15 cl de crème fraîche … Continuer la lecture de « Recette des pommes de terre à la montagnarde »
Recette pancakes à la framboise et aux épices
Pancakes aux framboises Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 100g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 50g de sucre en poudre 1 oeuf 175ml de lait écrémé 125g de framboises Du sirop d’érable, du miel ou de la confiture (ou les 3 !) … Continuer la lecture de « Recette pancakes à la framboise et aux épices »
Recette velouté de patates douces aux épices
Velouté de patate douce Préparation de la recette : 40 min Pour : 2 ou 3 personnes Liste des ingrédients : 1 oignon 1 belle patate douce 3 pommes de terre 1 bouillon cube huile d’olive 1.5l d’eau 1 petite cuillère à café de cumin (moulu ou graine) 1 cuillère à café de paprika hongrois … Continuer la lecture de « Recette velouté de patates douces aux épices »
Recette des nuggets aux épices
Nuggets aux épices Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 450g de blancs de poulet ou de dinde 20cl de lait 75g de farine 1 cuillère à café de curry indien (ou de massale réunionnais) 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 pointe de couteau … Continuer la lecture de « Recette des nuggets aux épices »
Recette de la pastilla Marocaine
Pastilla Maroc Préparation de la recette : 2h30 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 3 pigeons 2 feuilles de laurier (achat et utilisation du laurier) 1 bouquet de persil 1 brin de menthe fraîche 1/2 citron 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe rases de menthe fraîche 6 œufs + 1 œuf 12 … Continuer la lecture de « Recette de la pastilla Marocaine »
Recette tiramisu aux fraises et hibiscus
Tiramisu aux fraises Préparation de la recette : 30 min + 2h de macération + 2h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 boudoirs (biscuits à la cuillère) 250g de mascarpone 3 jaunes d’oeufs 100g de sucre en poudre + 30g de sucre en poudre 250 grammes de fraises 1 pincée de … Continuer la lecture de « Recette tiramisu aux fraises et hibiscus »
Recette : Café Viennois aux épices
Café Viennois Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Pas besoin d’un séjour à Vienne pour déguster un café viennois ! La douceur de la crème fouettée associée à l’amertume du café fort et aux arômes épicés est une véritable révélation. Même s’il est moins connu que le cappuccino et les … Continuer la lecture de « Recette : Café Viennois aux épices »
Recette : Pâtes aux coques aux épices
Pâtes aux coques Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800g de coques Pâtes (fraîches tant qu’à faire !) Huile d’olive 2 cuillères à soupe de crème liquide 20cl de vin blanc 50g de beurre 1 petite cuillère à café de curry indien 1 cuillère à soupe … Continuer la lecture de « Recette : Pâtes aux coques aux épices »
Recette : Galettes de lapins aux épices
Galettes de lapin Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients 4 cuisses de lapin 45g de chapelure 1 yaourt nature 1 oeuf Huile d’olive 2 pincées de gingembre 1 pincée de cannelle 1 pincée de cumin 1 pincée de mélange quatre épices Sel et poivre au goût Facultatif … Continuer la lecture de « Recette : Galettes de lapins aux épices »
Recette : poulet mafé Sénégalais
Poulet mafé Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes La recette du mafé présentée ici n’est pas vraiment la recette traditionnelle, si tant est qu’il en existe une ! On trouve des différences entre les versions du Mali, du Sénégal ou du Cameroun. Quoi qu’il en soit, la base reste la … Continuer la lecture de « Recette : poulet mafé Sénégalais »
Recette langues de chat aux épices
Langues de chat Préparation de la recette : 40 min Pour : 30 langues de chat Ici, plusieurs variantes de recette de langues de chat, avec plusieurs épices différentes, à vous de vous laisser tenter par une en particulier ! Liste des ingrédients : 100g de farine 100g de beurre 2 œufs entiers 90g de … Continuer la lecture de « Recette langues de chat aux épices »
Recette pommes de terre aux épices
Pommes de terre aux épices Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Quand on ne sait pas quoi faire à manger à la maison, on retombe toujours sur une recette : nos pommes de terre aux épices ! Un plat facile à préparer, pas cher, qui plait à tous, des enfants … Continuer la lecture de « Recette pommes de terre aux épices »
Recette : confiture de clémentines aux épices
Confiture de clémentines Préparation de la recette : 1h30 (sur 3 jours) Pour : 6/8 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de clémentines 1 l d’eau 1 kg de sucre cristal 4 ou 5 étoiles de badiane 2 cuillères à café de mélange pour pain d’épices Préparation de la recette : J-2 : – Remplissez … Continuer la lecture de « Recette : confiture de clémentines aux épices »
Recette tajine de lapin aux épices
Tajine de lapin Préparation de la recette : 1h10 + 3h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de lapin 4 ou 5 belles pommes de terre Huile d’olive 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate 4 cuillères à soupe de miel 15 olives vertes dénoyautées Facultatif : autres … Continuer la lecture de « Recette tajine de lapin aux épices »
Recette brochettes de mouton aux épices
Brochettes de mouton Préparation de la recette : 30 min Pour : 6/7 personnes Liste des ingrédients : 1 kg de gigot de mouton 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 poivron 1 oignon rouge 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de ras el hanout poivre et piment Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette brochettes de mouton aux épices »
Recette magret de canard au miel et épices au four
Magret de canard au miel Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 magrets de canard 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 échalotes Sauce soja 1/2 citron jaune 2 belles cuillères à café d’herbes de Provence 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette 1 cuillère à … Continuer la lecture de « Recette magret de canard au miel et épices au four »
Recette riz aux champignons et épices
Riz aux champignons Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 verres de riz parfumé 4 échalotes 40g de champignons au choix 10cl de lait de coco Huile d’olive 1/2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette riz aux champignons et épices »
Recette tarte aux pommes saveur pain d’épices
Tarte aux pommes Préparation de la recette : 1h Pour : 6 / 8 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte brisée 5 belles pommes 200g de farine 100g de beurre à température ambiante 3 cuillères à soupe de sucre roux 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de mélange d’épices à pain d’épices … Continuer la lecture de « Recette tarte aux pommes saveur pain d’épices »
Recette des speculoos aux épices
Speculoos Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 / 8 personnes Liste des ingrédients : 150g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 75g de beurre 1 cuillère à soupe de lait 75g de sucre roux 1 cuillère à café de cannelle 1 pointe de couteau de clou de girofle … Continuer la lecture de « Recette des speculoos aux épices »
Recette : Milk-shake au Nutella et épices
Milk-shake au nutella Préparation de la recette : 5 min Pour : 4 personnes Le milk-shake au Nutella est une boisson irrésistible pour les amateurs de Nutella. C’est une recette rapide et facile à préparer qui peut être déclinée à l’infini entre les différentes épices qu’on y ajoute, ou tous les ingrédients qui peuvent la … Continuer la lecture de « Recette : Milk-shake au Nutella et épices »
Recette : Tarte au thon antillaise (créole) !
Tarte au thon créole Préparation de la recette : 1h10 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 boîtes de conserve de thon 1 oignon 3 gousses d’ail 2 échalotes 3 branches de persil 1 branche de thym 100 g de fromage râpé 75 g de beurre 80 g de farine … Continuer la lecture de « Recette : Tarte au thon antillaise (créole) ! »
Recette du cari porc chouchou réunionnais
Cari porc chouchou Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de porc 4 chouchous (remplaçables par de la courgette ou de la citrouille) 2 gros oignons 2 belles tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 5 gousses d’ail 1 … Continuer la lecture de « Recette du cari porc chouchou réunionnais »
Recette du riz zembrocale réunionnais (974)
Riz Zembrocale Préparation de la recette : 2h45 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 400g de boucané (ou des lardons fumés) 250g de haricots rouges 200g de riz parfumé 2 oignons 8 gousses d’ail huile 1 cuillère à soupe de curcuma poivre et piment Facultatif : quelques feuilles de combava Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette du riz zembrocale réunionnais (974) »
Recette du cabri massale réunionnais
Cabri massale Préparation de la recette : 1h30 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1,5kg de gigot de Cabri (viande de chevreau, on pourra aussi prendre de l’agneau) 4 oignons 2 gousses d’ail 1 grosse boîte de tomates concassées 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin huile (d’olive pour ma part même … Continuer la lecture de « Recette du cabri massale réunionnais »
Recette du gâteau patate (douce) réunionnais
Gâteau patate Préparation de la recette : 1h40 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1,5 kg de patates douces 4 œufs 200g de beurre 250g de sucre 1 gousse de vanille 2 cuillères à café de poudre d’anis vert Préparation de la recette : Mettez une grande casserole d’eau à bouillir. Nettoyez bien … Continuer la lecture de « Recette du gâteau patate (douce) réunionnais »
Recette du rougail morue réunionnais (974)
Rougail morue Préparation de la recette : 50 min + 1 nuit Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 800g de morue 3 oignons 2 gousses d’ail 1 branche de thym citron 5 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) huile 2 cuillères à café de … Continuer la lecture de « Recette du rougail morue réunionnais (974) »
Recette du bortsch russe
Bortsch Préparation de la recette : 1h40 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500g de viande de boeuf dans le collier 500g de chou blanc 500g de betteraves rouges 100g de poitrine de porc le quart d’un céleri-rave 1 petit poireau 2 oignons 1 cuillère à soupe de persil haché 1 filet de … Continuer la lecture de « Recette du bortsch russe »
Recette crème au chocolat épicée
Crème au chocolat Préparation de la recette : 25 min + 2h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200g de chocolat 100g sucre 40cl de crème liquide 3 œufs 1 bâton de cannelle ou 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 1 clou de girofle 1 étoile de badiane Préparation de … Continuer la lecture de « Recette crème au chocolat épicée »
Recette du poulet saveurs d’Afrique
Poulet à l’africaine Préparation de la recette : 1h Pour : 5 personnes Liste des ingrédients : 5 blancs de poulet 1 gousse d’ail 1 boîte de 400 g de pois chiches 50 cl de coulis de tomates 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (ou 200g de cacahuètes mixées) huile d’olive 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette du poulet saveurs d’Afrique »
Recette du gaspacho épicé
Gaspacho aux épices Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 grosses tomates 2 poivrons rouges 4 branches de coriandre fraîche huile d’olive 1 cuillères à café de gingembre 1 piment oiseau 1 cuillère à café de poivre de Sechuan vert ou de poivre Timut Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette du gaspacho épicé »
Recette des empanadas au thon Chilien
Empanadas au thon Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 3 rouleaux de pâte brisée conserve de 250g de thon égoutté 1 poivron 200g de pulpe de tomates 1 oignon 3 œufs une douzaine d’olives vertes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de cumin … Continuer la lecture de « Recette des empanadas au thon Chilien »
Recette : Sucettes au chocolat faciles
Sucettes au chocolat Préparation de la recette : 20 min Pour : x sucettes La sucette au chocolat est un petit plaisir gourmand des plus faciles à préparer et qu’on peut personnaliser à l’infini selon vos goûts et vos envies. Que ce soit pour un goûter, une fête ou simplement pour se faire un petit … Continuer la lecture de « Recette : Sucettes au chocolat faciles »
Recette du poulet tandoori indien
Poulet tandoori Préparation de la recette : 15 min + 1 nuit de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet 2 yaourts natures jus de citron huile d’olive 3 ou 4 cuillères à café de tandoori (attention ça pique, au pire mettez-en que 2, quitte à en ajouter après … Continuer la lecture de « Recette du poulet tandoori indien »
Recette du biryani de poulet
Biryani de poulet Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 300g de riz parfumé 6 blancs de poulet 1 oignon 1 gousse d’ail 60cl de bouillon de volaille Huile d’olive 2 yaourts natures 1 citron 7 graines de cardamome 1/2 cuillère à café de cannelle 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette du biryani de poulet »