Gelée à l’hibiscus Préparation de la recette : 40 min Pour : 2 bocaux de gelée Liste des ingrédients : 1 l d’eau 1 sachet de pectine de fruit en poudre (par exemple du Vitpris de chez Alsa, sinon de l’agar-agar) sucre en poudre 100 g de fleurs d’hibiscus séchées Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette de gelée à l’hibiscus (bissap) »
Recettes par produits
Dans cette catégorie, vous trouverez les recettes pour cuisiner tous les produits de l’ile aux épices !
On a souvent des épices, des fruits ou autres dans ses placards et en cuisinier indigne, on les laisse se périmer. Et bien époque révolue ! baladez vous dans le menu sur la droite de l’écran et découvrez toutes nos recettes classées par produits !
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Recette du poulet vanille et curcuma
Poulet à la vanille Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 poulet (ou 4 belles escalopes) 4 oignons 6 gousses d’ail 1 branche de thym (ou 1 à 2 cuillères à café de thym déshydraté) 40 cl de crème fraîche (ou lait de coco) Sel / … Continuer la lecture de « Recette du poulet vanille et curcuma »
Recette : Madeleines au chèvre et miel !
Madeleines au chèvre et miel Préparation de la recette : 40 min Pour : 5 ou 6 personnes Les madeleines au chèvre et miel sont un pur délice et apportent une touche d’originalité à vos apéritifs. Avec leur texture moelleuse, elles offrent l’association par excellence du chèvre crémeux et du miel, le tout dans une … Continuer la lecture de « Recette : Madeleines au chèvre et miel ! »
Recette ananas caramélisé aromatisé aux cinq épices
Ananas caramélisé au cinq épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 bel ananas 4 cuillères à soupe de sucre cassonade 1 noisette de beurre salé 1 cuillère à café de cinq épices Préparation de la recette : Retirez la peau de l’ananas, coupez-le en tranche, … Continuer la lecture de « Recette ananas caramélisé aromatisé aux cinq épices »
Recette de pain aux graines
Pain aux graines Préparation de la recette : 1h20 min + 4-5h de repos Pour : 2 beaux pains Liste des ingrédients : 1 kg de farine 40 g de levure de boulanger 1 cuillère à café de sel 750ml de litre d’eau 2 cuillères à soupe de graines pour le pain Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette de pain aux graines »
Recette salade de choux sri-lankaise aux épices
Salade de choux Sri-Lankaise Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 oignon 3 grosses cuillères à soupe de noix de coco râpée 1/4 chou rouge (ou vert si vous n’avez pas) 1 carotte râpée jus d’un demi-citron 1 grosse cuillère à café de curcuma 1 cuillère … Continuer la lecture de « Recette salade de choux sri-lankaise aux épices »
Recette de la tarte aux légumes et épices
Tarte aux légumes et épices Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 ou 5 personnes Liste des ingrédients : 1/4 de chou-fleur 3 courgettes 2 oignons ail 4 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) 4 tranches de jambon fumé 1 pâte feuilletée 1 … Continuer la lecture de « Recette de la tarte aux légumes et épices »
Recette de crème brulée aux oignons et épices
Crème brûlée aux oignons et épices Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 gros oignons 2 jaunes d’oeuf 10cl de lait 10cl de crème fraîche 8 cuillères à soupe de parmesan en poudre 4 cuillères à café de cassonade Beurre 1 cuillère à café de cumin 1 … Continuer la lecture de « Recette de crème brulée aux oignons et épices »
Recette des scones aux graines de fenouil
Scones aux graines de fenouil Préparation de la recette : 30 min Pour : 6 scones Liste des ingrédients : 150 g de farine blanche 150 g de farine complète 3 cuillères à café de levure chimique 1 tasse et demie de lait (20 cl) 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre … Continuer la lecture de « Recette des scones aux graines de fenouil »
Recette du gateau au chocolat et au poivre long
Gâteau au chocolat et poivre long Préparation de la recette : 55 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 200g de chocolat 70 à 80 % de cacao 5 œufs 200g de sucre de canne 1 noisette de beurre 75g de farine 1 petite cuillère à café de poivre long (moulu, râpé ou … Continuer la lecture de « Recette du gateau au chocolat et au poivre long »
Recette des légumes au colombo façon créole
Légumes au colombo Préparation de la recette : 1h30 Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 4 aubergines 3 courgettes 3 pommes de terre 2 poivrons rouges 6 ou 7 tomates mûres (on pourra utiliser quelques tomates séchées mais attention, leur saveur est plus forte) 1 mangue 2 oignons 2 gousses d’ail 2 boites de crème de … Continuer la lecture de « Recette des légumes au colombo façon créole »
Recette des paupiettes de dinde aux épices
Paupiettes de dinde aux épices Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 escalopes fines de dinde 400g de pâtes 4 tranches fines de jambon cru 250g de châtaignes fraiches (ou 150g de châtaignons) 4 verres de pâtes 1 oignon rouge 1 mozzarella 120g de chutney de courgettes … Continuer la lecture de « Recette des paupiettes de dinde aux épices »
Recette de la semoule au lait à l’aneth
Semoule au lait à l’aneth Préparation de la recette : 10 min + 30 min d’infusion Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 litre de lait 100 g de semoule fine 80 g de sucre 3 cuillères à soupe de graines d’aneth Préparation de la recette : Saupoudrez les graines d’aneth dans le … Continuer la lecture de « Recette de la semoule au lait à l’aneth »
Recette : Cabillaud au riz basmati et épice nora
Cabillaud au riz basmati et nora Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Le cabillaud au riz basmati et épices nora est un plat fin et diététique qui marie la délicatesse du poisson à la subtilité de l’épice nora, typique de la cuisine espagnole. Ce plat est idéal pour un dîner … Continuer la lecture de « Recette : Cabillaud au riz basmati et épice nora »
Recette de la compote de pommes au sumac
Compote de pommes au sumac Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1,5 kg de pommes (vous pouvez utiliser un autre fruit, ou même deux fruits en même temps : pomme/poire par exemple) Zeste de citron Jus d’un demi-citron jaune 60 g de sucre en poudre environ … Continuer la lecture de « Recette de la compote de pommes au sumac »
Recette du cake aux figues et fruits séchés
Cake aux figues et fruits séchés Préparation de la recette : 1h + 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 150 g de farine 125 g de beurre ramolli 30 g de beurre 2 oeufs 1 orange non traitée 100 g de sucre glace 2 cuillère à soupe de sucre roux 2 cuillère … Continuer la lecture de « Recette du cake aux figues et fruits séchés »
Recette du poulet aux épices et aux abricots secs
Poulet aux épices et abricots secs Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 bonnes cuisses de poulet 2 gros oignons 25 cl de bouillon de volaille farine huile d’olive 1 cuillère à soupe de curry d’Inde 1 cuillère à café de poudre de gingembre séchée 1 pincée … Continuer la lecture de « Recette du poulet aux épices et aux abricots secs »
Recette de salade de mâche italienne aux épices
Salade de mâche italienne aux épices Préparation de la recette : 10 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 300 g de mâche 4 tranches de jambon 2-3 tomates (on pourra utiliser des tomates séchées mais en plus petite quantité car leur saveur est plus forte) parmesan huile d’olive Facultatif : vinaigrette, feta et tout autre … Continuer la lecture de « Recette de salade de mâche italienne aux épices »
Recette du thé santé aux baies de goji
Thé santé aux baies de goji Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 personnes Liste des ingrédients : eau thé vert dans l’idéal (au pire du thé noir) 1 cuillère à soupe de baies de goji Par ici pour acheter du thé vert ou par là pour acheter du thé noir. Préparation de la recette : … Continuer la lecture de « Recette du thé santé aux baies de goji »
Recette : Tarte nutella banane !
Tarte banane nutella Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients 1 pâte brisée 5 cuillères à soupe de Nutella 2 bananes (ou quelques morceaux de banane séchée) 70 g de sucre 8 cl de lait 2 oeufs Facultatif : 1/2 cuillère à café de poivre à queue ou … Continuer la lecture de « Recette : Tarte nutella banane ! »
Recette des côtelettes d’agneau aux épices barbecue
Côtelettes d’agneau aux épices barbecue Préparation de la recette : 10 min + 1h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 8 belles côtelettes d’agneau 8 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 cuillère à café d’épices pour barbecue 1/2 cuillère à café de cumin moulu (tout savoir sur le cumin) 1/2 cuillère … Continuer la lecture de « Recette des côtelettes d’agneau aux épices barbecue »
Recette des boulettes de sardine aux épices kefta
Boulettes de sardines au kefta Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 12 filets de sardines sans peau 5 gousses d’ail 1 œuf 1 oignon 1 petit citron 1 boîte de tomates pelées Huile d’olive Facultatif : quelques tomates cerises 3 cuillères à café d’épices Kefta 1/2 … Continuer la lecture de « Recette des boulettes de sardine aux épices kefta »
Recette des cookies aux baies de goji
Cookies aux baies de goji Préparation de la recette : 45 min Pour : une quinzaine de cookies Liste des ingrédients : 1 œuf 80 g de sucre cassonade 150 g de farine 75 g de beurre pommade 50 g de poudre de noisettes bio (ou des noisettes pilées) 1 grosse cuillère à soupe de … Continuer la lecture de « Recette des cookies aux baies de goji »
Recette : Cari pommes de terre au massale réunionnais (974)
Pommes de terre au massale réunionnais Préparation de la recette : 25 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 5 grosses pommes de terre 1 gros oignon huile d’olive 1-2 cuillère(s) à café d’épices massale Poivre au choix Préparation de la recette : Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau. … Continuer la lecture de « Recette : Cari pommes de terre au massale réunionnais (974) »
Recette des gnocchis de semoule à l’italienne
Gnocchis de semoule à l’italienne Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de semoule 1 litre de lait 2 œufs 3 cuillères de beurre Parmesan râpe Chapelure 2 cuillères à café de mélanges d’épices italiennes Poivre au choix Préparation de la recette : Mettez le … Continuer la lecture de « Recette des gnocchis de semoule à l’italienne »
Recette du velouté de potimarron épicé à la maniguette
Velouté de potimarron épicé à la maniguette Préparation de la recette : 50 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 potimarron 400 ml de lait de coco 2 gousses d’ail 1 bouillon en cube huile d’olive 2 cuillère à café de maniguette (appelée aussi poivre de guinée ou baies de paradis) 2 … Continuer la lecture de « Recette du velouté de potimarron épicé à la maniguette »
Recette des filets de canard au poivre de Sichuan
Canard au poivre de Sichuan Préparation de la recette : 35 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 500 g de filet de canard 3 ou 4 poivrons rouges et verts 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre 2 cuillères à soupe d’huile Pour la marinade : 2 cuillères à soupe … Continuer la lecture de « Recette des filets de canard au poivre de Sichuan »
Recette : Tartelettes aux pommes, speculoos et ras el hanout
Tartelettes aux pommes, speculoos et ras el hanout Préparation de la recette : 1h15 Pour : 6 personnes Les tartelettes aux pommes, on connait, avec des spéculoos, c’est déjà plus original, mais parfumé au ras el hanout, là c’est unique. Voici une délicieuse variante de la tarte aux pommes classique, parfaite comme dessert raffiné et … Continuer la lecture de « Recette : Tartelettes aux pommes, speculoos et ras el hanout »
Recette des raviolis de crabe en sauce à la maniguette
Raviolis de crabe en sauce à la maniguette Préparation de la recette : 1h10 Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : Pour les raviolis : 115 g de poisson blanc 1 boite de crabe mayonnaise 1 échalote 40 carrés de pâte à raviole (Won Ton). Pour la sauce : 125 ml de vin blanc … Continuer la lecture de « Recette des raviolis de crabe en sauce à la maniguette »
Recette des cookies aux épices aphrodisiaques
Cookies aux épices aphrodisiaques Préparation de la recette : 25 min + 1h de repos Pour : 25 cookies Liste des ingrédients : 260 g de farine de froment 115 g de beurre 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique sel 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 ou 2 pignons … Continuer la lecture de « Recette des cookies aux épices aphrodisiaques »
Recette : Soupe Thaï aux poireaux épicée
Soupe de poireaux Thaï aux épices Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : ½ l d’eau 250 ml de lait de coco 1 bouillon cube de poulet 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1 gousse d’ail le jus d’ ½ citron jaune 1 cuillère à café de … Continuer la lecture de « Recette : Soupe Thaï aux poireaux épicée »
Recette des pancakes aux fruits et graines de lin
Pancakes aux fruits et graines de lin Préparation de la recette : 30 min + 1h de repos Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 œuf 100 g de sucre 125 g de farine 1 cuillère à café de levure 15 cl de lait 2 pommes (ou 2 bananes, ou 2 poires, etc.) … Continuer la lecture de « Recette des pancakes aux fruits et graines de lin »
Recette du chili con carne traditionnel
Chili con carne traditionnel Préparation de la recette : 1h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 600 g de steak haché 125 g d’haricots rouges 2 carottes 1 chorizo 1 oignon 1 poivron vert Coulis de tomates 1 boite de maïs 1, 2, ou 3 cuillères à café d’épices chili (suivant les goûts, … Continuer la lecture de « Recette du chili con carne traditionnel »
Recette du vin chaud aux épices
Vin chaud aux épices Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 l de vin chaud Liste des ingrédients : 1 litre de vin rouge 4 cuillères à café de sucre roux 2 tranches d’orange Facultatif : du zeste de citron ou d’orange, les agrumes se mariant bien au vin chaud 4 cuillères … Continuer la lecture de « Recette du vin chaud aux épices »
Recette des brochettes de poulet au Kefta
Brochettes de poulet au Kefta Préparation de la recette : 15 min + 1h de marinade Pour : 3 personnes Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet persil 2 grosses cuillères à soupe de yaourt nature 2 gousses d’ail sel / poivre 1 cuillère à soupe de menthe séchée Poivre 2 cuillères à café … Continuer la lecture de « Recette des brochettes de poulet au Kefta »
Recette des boulettes de viande aux épices kefta
Boulettes de viande aux épices kefta Préparation de la recette : 40 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 600g de viande hachée 4 tranches de pain de mie 1 oignon 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 1 oeuf 4 cuillères à soupe de chapelure 15 cl d’huile Sel / poivre Pour … Continuer la lecture de « Recette des boulettes de viande aux épices kefta »
Recette de salade de fruits aux épices
Salade de fruits aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Les fruits choisis ne sont qu’un exemple, variez les fruits suivant les saisons ! 1 poire 1 kiwi 1 pomme 1 orange Des fraises Pour le sirop: 400 ml d’eau 300g de sucre de canne … Continuer la lecture de « Recette de salade de fruits aux épices »
Recette de salade de fenouil et pamplemousse à la badiane
Salade de fenouil et pamplemousse à la badiane Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 3 pamplemousses 4 fenouils feta 150 g de sucre en poudre Facultatif : des graines de courge 6 étoiles de badiane (anis étoilé) Poivre Préparation de la recette : Émincez les fenouils. … Continuer la lecture de « Recette de salade de fenouil et pamplemousse à la badiane »
Recette de saumon aux graines d’aneth et fenouil
Saumon aux graines d’aneth et fenouil Préparation de la recette : 25 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : filet de saumon 1 petite cuillère à café de graines d’aneth 1 petite cuillère à café de graines de fenouil Poivre Préparation de la recette : Posez le filet de saumon par-dessus et badigeonnez-le d’un … Continuer la lecture de « Recette de saumon aux graines d’aneth et fenouil »
Recette des cuisses de lapin aux graines de moutarde
Cuisses de lapin aux graines de moutarde Préparation de la recette : 45 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 cuisses de lapin 4 grosses pommes de terre ou une dizaine de petites 4 gousses d’ail entières 4 carottes nouvelles 1 cuillère à soupe de moutarde forte 10 cl de vin blanc … Continuer la lecture de « Recette des cuisses de lapin aux graines de moutarde »