Cassez la plaque en morceaux puis mettez les morceaux au mixeur. Mixez par \u00e0-coups. Vous pouvez alors g\u00e9rer la texture de la p\u00e2te pralin\u00e9e que vous d\u00e9sirez : si vous ne la mixez pas trop, la p\u00e2te sera \u00e9paisse avec des morceaux de pralin. Si vous mixez longuement, vous obtiendrez une p\u00e2te pralin\u00e9e lisse et onctueuse. C’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\nQuelques informations sur le pralin<\/h2>\n
Voici comment pr\u00e9parer un pralin maison facile et rapide, il suffit juste de ne pas se planter dans la pr\u00e9paration du caramel. Normalement, le pralin\u00e9 (ou pralinoise) sert \u00e0 fourrer des desserts pralin\u00e9s comme le : Paris-Brest, g\u00e2teau russe, choux, muffins, cr\u00e8mes, entremets, g\u00e2teaux aux noisettes, etc. Mais les gourmands le mangeront tartin\u00e9 sur du pain comme du Nutella !<\/p>\n
C’est la version simple de la recette, traditionnellement on y ajoute un peu de vanille, de cacao ou de beurre de cacao. C’est une sp\u00e9cialit\u00e9 d’Aigueperse avec le massepain \u00e0 l’amande.<\/p>\n
Le terme praline vient du mot prasline, lui-m\u00eame provenant du nom de C\u00e9sar de Choiseul du Plessis-Praslin, ambassadeur de Louis XIII, qui mandata son cuisinier Cl\u00e9ment Lassagne pour inventer une friandise, qui inventa alors la praline. Conquis par la confiserie de son cuisinier, il se retira \u00e0 Montargis, o\u00f9 il fonda la Maison de la praline.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
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