\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"aubergine](\"https:\/\/ileauxepices.business\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/aubergine-sichuanaise-poivre-de-sichuan.jpg\" "\\"aubergine")
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\nListe des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n
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Liste des ingr\u00e9dients :<\/h2>\n\n- 2 grosses aubergines<\/li>\n
- 2 gousses d\u2019ail<\/li>\n
- 2 oignons verts (oignons nouveaux)<\/li>\n
- 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de pur\u00e9e de piment<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sauce soja<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n
- 20 g de gingembre frais<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de feuilles de coriandre<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre de Szechuan<\/a><\/li>\n
- huile<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Nettoyez les aubergines \u00e0 l’eau claire, retirez les extr\u00e9mit\u00e9s et d\u00e9coupez-les en morceaux.<\/li>\n
- Mettez les morceaux d’aubergine \u00e0 cuire au wok ou \u00e0 la po\u00eale \u00e0 feu doux, avec un peu d’huile. Une fois cuits, r\u00e9servez-les.<\/li>\n
- Hachez les gousses d\u2019ail et l’oignon vert. \u00c9pluchez le gingembre et r\u00e2pez-le. Id\u00e9alement, concassez le poivre de Sichuan.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile dans le wok et mettez l’ail, l’oignon et le gingembre \u00e0 cuire.<\/li>\n
- Quand \u00e7a commence \u00e0 colorer, ajoutez la p\u00e2te de piment, le poivre de Sichuan, m\u00e9langez, et ajoutez les cubes d\u2019aubergines et le sucre. Prolongez la cuisson encore 5 min en remuant.<\/li>\n
- Versez la sauce soja, m\u00e9langez, prolongez la cuisson encore 2 min, et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Si vous n’aimez pas le poivre de Sichuan ou si vous n’en avez pas, consultez notre article par quoi remplacer le poivre de Sichuan<\/a> afin de trouver une alternative id\u00e9ale. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette :<\/h2>\n\n- Nettoyez les aubergines \u00e0 l’eau claire, retirez les extr\u00e9mit\u00e9s et d\u00e9coupez-les en morceaux.<\/li>\n
- Mettez les morceaux d’aubergine \u00e0 cuire au wok ou \u00e0 la po\u00eale \u00e0 feu doux, avec un peu d’huile. Une fois cuits, r\u00e9servez-les.<\/li>\n
- Hachez les gousses d\u2019ail et l’oignon vert. \u00c9pluchez le gingembre et r\u00e2pez-le. Id\u00e9alement, concassez le poivre de Sichuan.<\/li>\n
- Versez un filet d’huile dans le wok et mettez l’ail, l’oignon et le gingembre \u00e0 cuire.<\/li>\n
- Quand \u00e7a commence \u00e0 colorer, ajoutez la p\u00e2te de piment, le poivre de Sichuan, m\u00e9langez, et ajoutez les cubes d\u2019aubergines et le sucre. Prolongez la cuisson encore 5 min en remuant.<\/li>\n
- Versez la sauce soja, m\u00e9langez, prolongez la cuisson encore 2 min, et c’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Si vous n’aimez pas le poivre de Sichuan ou si vous n’en avez pas, consultez notre article par quoi remplacer le poivre de Sichuan<\/a> afin de trouver une alternative id\u00e9ale. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Si vous n’aimez pas le poivre de Sichuan ou si vous n’en avez pas, consultez notre article par quoi remplacer le poivre de Sichuan<\/a> afin de trouver une alternative id\u00e9ale. Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
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