\nPour : 1 bol de Mitmita
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![\"m\u00e9lange](\"https:\/\/ileauxepices.business\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/melange-epices-mitmita.jpg\")
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La recette du mitmita \u00e9thiopien<\/h2>\nListe des ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n- 20 piments oiseaux<\/a><\/li>\n
- 10 de graines de cardamome verte<\/a><\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de cumin<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de kororima<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poivre noir entier<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre en poudre<\/a><\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de clous de girofle<\/a> entiers<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’ail en poudre<\/a><\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel du lac d’Assal<\/a> (ou de gros sel)<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n\n- Faites chauffer une po\u00eale sur feu vif.<\/li>\n
- Mettez les \u00e9pices enti\u00e8res \u00e0 torr\u00e9fier 2 ou 3 min : les piments, le cumin, la cardamome, la kororima, le poivre et les clous de girofle. Remuez en permanence la po\u00eale afin de ne pas br\u00fbler les \u00e9pices.<\/li>\n
- Quand les \u00e9pices d\u00e9gagent bien leur parfum, sortez-les de la po\u00eale et laissez refroidir le m\u00e9lange.<\/li>\n
- Une fois refroidi, mettez le m\u00e9lange dans votre moulin \u00e0 \u00e9pices, ajoutez les \u00e9pices en poudre (gingembre, ail et cannelle), ainsi que le sel.<\/li>\n
- Mixez jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. C’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations<\/h2>\n
Pour tout savoir sur l’histoire du mitmita, son utilisation en cuisine, ses vertus, consultez notre fiche produit sur le M\u00e9lange mitmita d’\u00c9thiopie<\/a>, avec des recettes pour utiliser ce m\u00e9lange piment\u00e9.<\/p>\nC’est une recette parmi tant d’autres, chaque famille poss\u00e9dant sa propre version du m\u00e9lange, avec toujours en ingr\u00e9dient central, le piment et la kororima.<\/p>\n
Acheter directement le produit :<\/h2>\n
- \n
- 20 piments oiseaux<\/a><\/li>\n
- 10 de graines de cardamome verte<\/a><\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de graines de cumin<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de kororima<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poivre noir entier<\/a><\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre en poudre<\/a><\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de clous de girofle<\/a> entiers<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 d’ail en poudre<\/a><\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel du lac d’Assal<\/a> (ou de gros sel)<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h3>\n
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- Faites chauffer une po\u00eale sur feu vif.<\/li>\n
- Mettez les \u00e9pices enti\u00e8res \u00e0 torr\u00e9fier 2 ou 3 min : les piments, le cumin, la cardamome, la kororima, le poivre et les clous de girofle. Remuez en permanence la po\u00eale afin de ne pas br\u00fbler les \u00e9pices.<\/li>\n
- Quand les \u00e9pices d\u00e9gagent bien leur parfum, sortez-les de la po\u00eale et laissez refroidir le m\u00e9lange.<\/li>\n
- Une fois refroidi, mettez le m\u00e9lange dans votre moulin \u00e0 \u00e9pices, ajoutez les \u00e9pices en poudre (gingembre, ail et cannelle), ainsi que le sel.<\/li>\n
- Mixez jusqu’\u00e0 obtenir un m\u00e9lange homog\u00e8ne. C’est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n
Quelques informations<\/h2>\n
Pour tout savoir sur l’histoire du mitmita, son utilisation en cuisine, ses vertus, consultez notre fiche produit sur le M\u00e9lange mitmita d’\u00c9thiopie<\/a>, avec des recettes pour utiliser ce m\u00e9lange piment\u00e9.<\/p>\n
C’est une recette parmi tant d’autres, chaque famille poss\u00e9dant sa propre version du m\u00e9lange, avec toujours en ingr\u00e9dient central, le piment et la kororima.<\/p>\n
Acheter directement le produit :<\/h2>\n
- 10 de graines de cardamome verte<\/a><\/li>\n