\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"soupe](\"https:\/\/ileauxepices.business\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/soupe-froide-concombre-basilic-200x300.jpg\" "\\"soupe")
<\/p>\n
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\nListe des ingr\u00e9dients<\/h2>\n
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Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 2 concombres<\/li>\n
- 1 \u00e9chalote<\/li>\n
- 10 cl de fond de volaille\u00a0froid et bien d\u00e9graiss\u00e9<\/li>\n
- 10 cl de cr\u00e8me liquide<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/li>\n
- 1 petite cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment d’Espelette<\/a><\/li>\n
- un bouquet de basilic frais ou 1 petite cuill\u00e8re \u00e0 soupe de basilic s\u00e9ch\u00e9<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Lavez et \u00e9pluchez les concombres et l\u2019\u00e9chalote.<\/li>\n
- Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur, retirez les p\u00e9pins \u00e0 l\u2019aide d\u2019une petite cuill\u00e8re. D\u00e9coupez-les ensuite en morceaux grossiers.<\/li>\n
- Placez les morceaux de concombre, l\u2019\u00e9chalote, le fond de volaille (ou bouillon), et les feuilles de basilic dans un mixeur. Mixez \u00e0 vitesse moyenne jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse.<\/li>\n
- Ajoutez la cr\u00e8me liquide, l\u2019huile d\u2019olive, le piment d\u2019Espelette et mixez \u00e0 nouveau jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les ingr\u00e9dients soient bien incorpor\u00e9s.<\/li>\n
- Go\u00fbtez et rectifiez l\u2019assaisonnement en ajoutant une pinc\u00e9e de sel ou un filet de jus de citron selon votre go\u00fbt.<\/li>\n
- Versez la soupe dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 h\u00a0pour qu\u2019elle soit bien fra\u00eeche au moment de servir.<\/li>\n
- Servez dans des bols ou des verrines, garnissez d\u2019une feuille de basilic frais ou d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive, et saupoudrez d\u2019une pinc\u00e9e de piment d\u2019Espelette pour la touche finale.<\/li>\n<\/ol>\n
\nAstuces pour un bon velout\u00e9 de concombre<\/h2>\n\n- Pour une texture encore plus velout\u00e9e :<\/strong> passez la soupe au tamis ou au chinois apr\u00e8s le mixage pour \u00e9liminer les fibres en trop, la texture en sera que plus onctueuse.<\/li>\n
- Utilisez des concombres jeunes :<\/strong> ils contiennent moins de graines et sont plus doux, parfaits pour cette recette.<\/li>\n
- Ajoutez des gla\u00e7ons :<\/strong> si vous ne souhaitez pas attendre que la soupe refroidisse, mixez-la avec quelques gla\u00e7ons, effet imm\u00e9diat !<\/li>\n
- Variez les herbes :<\/strong> remplacez le basilic par de l\u2019aneth<\/a>, de la coriandre<\/a> ou de la ciboulette<\/a> qui se marient tr\u00e8s bien au concombre, facile pour obtenir de nouvelles saveurs.<\/li>\n<\/ol>\n
Comment accompagner cette soupe ?<\/h2>\n
Pour accompagner cette soupe froide, vous pouvez la servir avec :<\/p>\n
\n- Cro\u00fbtons dor\u00e9s :<\/strong> pr\u00e9parez des petits cro\u00fbtons maison avec du pain frott\u00e9 \u00e0 l\u2019ail et l\u00e9g\u00e8rement toast\u00e9 \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n
- Tartines gourmandes :<\/strong> servez avec des tartines de fromage frais aux herbes ou plus original avec du houmous.<\/li>\n
- Salades d\u2019accompagnement :<\/strong> accompagnez-la avec une salade de tomates cerises et mozzarella pour un repas d’\u00e9t\u00e9 l\u00e9ger.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on pr\u00e9parer la soupe froide \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, vous pouvez la pr\u00e9parer 1 jour \u00e0 l’avance, le fait de la laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur permettra m\u00eame aux saveurs de mieux se d\u00e9velopper.<\/li>\n
- Comment la conserver ?<\/strong> Vous pouvez la garder au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 2 jours.<\/span><\/li>\n
- Peut-on remplacer la cr\u00e8me liquide ?<\/strong> Oui, vous pouvez la remplacer par une cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale, que ce soit du soja, de l’amande, ou de noix de coco, sinon par du yaourt.<\/li>\n<\/ul>\n
Variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n\n- Soupe froide de concombre \u00e0 l\u2019avocat :<\/strong> ajoutez un demi-avocat dans le mixeur pour une texture encore plus onctueuse et un go\u00fbt plus riche.<\/li>\n
- Velout\u00e9 concombre-courgette :<\/strong> remplacez la moiti\u00e9 des concombres par des courgettes.<\/li>\n
- Soupe froide de concombre au fromage frais :<\/strong> ajoutez 100 g de fromage frais type Philadelphia ou ricotta, un d\u00e9lice.<\/li>\n
- Version encore plus \u00e9pic\u00e9e :<\/strong> ajoutez une pointe de curry<\/a>, de cumin<\/a> ou de paprika fum\u00e9<\/a> pour une soupe plus parfum\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCette recette de soupe froide de concombre au basilic est facile et tr\u00e8s rapide \u00e0 pr\u00e9parer ! Profitez des beaux jours pour d\u00e9guster cette recette id\u00e9ale pour l’\u00e9t\u00e9 ! Elle a l’avantage d’\u00eatre pauvre en calories, riche en vitamines (A, C, K) et en antioxydants, et elle est parfaite pour garder la ligne.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Lavez et \u00e9pluchez les concombres et l\u2019\u00e9chalote.<\/li>\n
- Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur, retirez les p\u00e9pins \u00e0 l\u2019aide d\u2019une petite cuill\u00e8re. D\u00e9coupez-les ensuite en morceaux grossiers.<\/li>\n
- Placez les morceaux de concombre, l\u2019\u00e9chalote, le fond de volaille (ou bouillon), et les feuilles de basilic dans un mixeur. Mixez \u00e0 vitesse moyenne jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture lisse.<\/li>\n
- Ajoutez la cr\u00e8me liquide, l\u2019huile d\u2019olive, le piment d\u2019Espelette et mixez \u00e0 nouveau jusqu\u2019\u00e0 ce que tous les ingr\u00e9dients soient bien incorpor\u00e9s.<\/li>\n
- Go\u00fbtez et rectifiez l\u2019assaisonnement en ajoutant une pinc\u00e9e de sel ou un filet de jus de citron selon votre go\u00fbt.<\/li>\n
- Versez la soupe dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et placez-la au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 1 h\u00a0pour qu\u2019elle soit bien fra\u00eeche au moment de servir.<\/li>\n
- Servez dans des bols ou des verrines, garnissez d\u2019une feuille de basilic frais ou d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive, et saupoudrez d\u2019une pinc\u00e9e de piment d\u2019Espelette pour la touche finale.<\/li>\n<\/ol>\n
\nAstuces pour un bon velout\u00e9 de concombre<\/h2>\n\n- Pour une texture encore plus velout\u00e9e :<\/strong> passez la soupe au tamis ou au chinois apr\u00e8s le mixage pour \u00e9liminer les fibres en trop, la texture en sera que plus onctueuse.<\/li>\n
- Utilisez des concombres jeunes :<\/strong> ils contiennent moins de graines et sont plus doux, parfaits pour cette recette.<\/li>\n
- Ajoutez des gla\u00e7ons :<\/strong> si vous ne souhaitez pas attendre que la soupe refroidisse, mixez-la avec quelques gla\u00e7ons, effet imm\u00e9diat !<\/li>\n
- Variez les herbes :<\/strong> remplacez le basilic par de l\u2019aneth<\/a>, de la coriandre<\/a> ou de la ciboulette<\/a> qui se marient tr\u00e8s bien au concombre, facile pour obtenir de nouvelles saveurs.<\/li>\n<\/ol>\n
Comment accompagner cette soupe ?<\/h2>\n
Pour accompagner cette soupe froide, vous pouvez la servir avec :<\/p>\n
\n- Cro\u00fbtons dor\u00e9s :<\/strong> pr\u00e9parez des petits cro\u00fbtons maison avec du pain frott\u00e9 \u00e0 l\u2019ail et l\u00e9g\u00e8rement toast\u00e9 \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n
- Tartines gourmandes :<\/strong> servez avec des tartines de fromage frais aux herbes ou plus original avec du houmous.<\/li>\n
- Salades d\u2019accompagnement :<\/strong> accompagnez-la avec une salade de tomates cerises et mozzarella pour un repas d’\u00e9t\u00e9 l\u00e9ger.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on pr\u00e9parer la soupe froide \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, vous pouvez la pr\u00e9parer 1 jour \u00e0 l’avance, le fait de la laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur permettra m\u00eame aux saveurs de mieux se d\u00e9velopper.<\/li>\n
- Comment la conserver ?<\/strong> Vous pouvez la garder au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 2 jours.<\/span><\/li>\n
- Peut-on remplacer la cr\u00e8me liquide ?<\/strong> Oui, vous pouvez la remplacer par une cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale, que ce soit du soja, de l’amande, ou de noix de coco, sinon par du yaourt.<\/li>\n<\/ul>\n
Variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n\n- Soupe froide de concombre \u00e0 l\u2019avocat :<\/strong> ajoutez un demi-avocat dans le mixeur pour une texture encore plus onctueuse et un go\u00fbt plus riche.<\/li>\n
- Velout\u00e9 concombre-courgette :<\/strong> remplacez la moiti\u00e9 des concombres par des courgettes.<\/li>\n
- Soupe froide de concombre au fromage frais :<\/strong> ajoutez 100 g de fromage frais type Philadelphia ou ricotta, un d\u00e9lice.<\/li>\n
- Version encore plus \u00e9pic\u00e9e :<\/strong> ajoutez une pointe de curry<\/a>, de cumin<\/a> ou de paprika fum\u00e9<\/a> pour une soupe plus parfum\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCette recette de soupe froide de concombre au basilic est facile et tr\u00e8s rapide \u00e0 pr\u00e9parer ! Profitez des beaux jours pour d\u00e9guster cette recette id\u00e9ale pour l’\u00e9t\u00e9 ! Elle a l’avantage d’\u00eatre pauvre en calories, riche en vitamines (A, C, K) et en antioxydants, et elle est parfaite pour garder la ligne.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
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Astuces pour un bon velout\u00e9 de concombre<\/h2>\n\n- Pour une texture encore plus velout\u00e9e :<\/strong> passez la soupe au tamis ou au chinois apr\u00e8s le mixage pour \u00e9liminer les fibres en trop, la texture en sera que plus onctueuse.<\/li>\n
- Utilisez des concombres jeunes :<\/strong> ils contiennent moins de graines et sont plus doux, parfaits pour cette recette.<\/li>\n
- Ajoutez des gla\u00e7ons :<\/strong> si vous ne souhaitez pas attendre que la soupe refroidisse, mixez-la avec quelques gla\u00e7ons, effet imm\u00e9diat !<\/li>\n
- Variez les herbes :<\/strong> remplacez le basilic par de l\u2019aneth<\/a>, de la coriandre<\/a> ou de la ciboulette<\/a> qui se marient tr\u00e8s bien au concombre, facile pour obtenir de nouvelles saveurs.<\/li>\n<\/ol>\n
Comment accompagner cette soupe ?<\/h2>\n
Pour accompagner cette soupe froide, vous pouvez la servir avec :<\/p>\n
\n- Cro\u00fbtons dor\u00e9s :<\/strong> pr\u00e9parez des petits cro\u00fbtons maison avec du pain frott\u00e9 \u00e0 l\u2019ail et l\u00e9g\u00e8rement toast\u00e9 \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n
- Tartines gourmandes :<\/strong> servez avec des tartines de fromage frais aux herbes ou plus original avec du houmous.<\/li>\n
- Salades d\u2019accompagnement :<\/strong> accompagnez-la avec une salade de tomates cerises et mozzarella pour un repas d’\u00e9t\u00e9 l\u00e9ger.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on pr\u00e9parer la soupe froide \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, vous pouvez la pr\u00e9parer 1 jour \u00e0 l’avance, le fait de la laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur permettra m\u00eame aux saveurs de mieux se d\u00e9velopper.<\/li>\n
- Comment la conserver ?<\/strong> Vous pouvez la garder au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 2 jours.<\/span><\/li>\n
- Peut-on remplacer la cr\u00e8me liquide ?<\/strong> Oui, vous pouvez la remplacer par une cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale, que ce soit du soja, de l’amande, ou de noix de coco, sinon par du yaourt.<\/li>\n<\/ul>\n
Variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n\n- Soupe froide de concombre \u00e0 l\u2019avocat :<\/strong> ajoutez un demi-avocat dans le mixeur pour une texture encore plus onctueuse et un go\u00fbt plus riche.<\/li>\n
- Velout\u00e9 concombre-courgette :<\/strong> remplacez la moiti\u00e9 des concombres par des courgettes.<\/li>\n
- Soupe froide de concombre au fromage frais :<\/strong> ajoutez 100 g de fromage frais type Philadelphia ou ricotta, un d\u00e9lice.<\/li>\n
- Version encore plus \u00e9pic\u00e9e :<\/strong> ajoutez une pointe de curry<\/a>, de cumin<\/a> ou de paprika fum\u00e9<\/a> pour une soupe plus parfum\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCette recette de soupe froide de concombre au basilic est facile et tr\u00e8s rapide \u00e0 pr\u00e9parer ! Profitez des beaux jours pour d\u00e9guster cette recette id\u00e9ale pour l’\u00e9t\u00e9 ! Elle a l’avantage d’\u00eatre pauvre en calories, riche en vitamines (A, C, K) et en antioxydants, et elle est parfaite pour garder la ligne.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
Comment accompagner cette soupe ?<\/h2>\n
Pour accompagner cette soupe froide, vous pouvez la servir avec :<\/p>\n
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- Cro\u00fbtons dor\u00e9s :<\/strong> pr\u00e9parez des petits cro\u00fbtons maison avec du pain frott\u00e9 \u00e0 l\u2019ail et l\u00e9g\u00e8rement toast\u00e9 \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive.<\/li>\n
- Tartines gourmandes :<\/strong> servez avec des tartines de fromage frais aux herbes ou plus original avec du houmous.<\/li>\n
- Salades d\u2019accompagnement :<\/strong> accompagnez-la avec une salade de tomates cerises et mozzarella pour un repas d’\u00e9t\u00e9 l\u00e9ger.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n
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- Peut-on pr\u00e9parer la soupe froide \u00e0 l\u2019avance ? <\/strong>Oui, vous pouvez la pr\u00e9parer 1 jour \u00e0 l’avance, le fait de la laisser reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur permettra m\u00eame aux saveurs de mieux se d\u00e9velopper.<\/li>\n
- Comment la conserver ?<\/strong> Vous pouvez la garder au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 2 jours.<\/span><\/li>\n
- Peut-on remplacer la cr\u00e8me liquide ?<\/strong> Oui, vous pouvez la remplacer par une cr\u00e8me v\u00e9g\u00e9tale, que ce soit du soja, de l’amande, ou de noix de coco, sinon par du yaourt.<\/li>\n<\/ul>\n
Variantes \u00e0 la recette<\/h2>\n
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- Soupe froide de concombre \u00e0 l\u2019avocat :<\/strong> ajoutez un demi-avocat dans le mixeur pour une texture encore plus onctueuse et un go\u00fbt plus riche.<\/li>\n
- Velout\u00e9 concombre-courgette :<\/strong> remplacez la moiti\u00e9 des concombres par des courgettes.<\/li>\n
- Soupe froide de concombre au fromage frais :<\/strong> ajoutez 100 g de fromage frais type Philadelphia ou ricotta, un d\u00e9lice.<\/li>\n
- Version encore plus \u00e9pic\u00e9e :<\/strong> ajoutez une pointe de curry<\/a>, de cumin<\/a> ou de paprika fum\u00e9<\/a> pour une soupe plus parfum\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCette recette de soupe froide de concombre au basilic est facile et tr\u00e8s rapide \u00e0 pr\u00e9parer ! Profitez des beaux jours pour d\u00e9guster cette recette id\u00e9ale pour l’\u00e9t\u00e9 ! Elle a l’avantage d’\u00eatre pauvre en calories, riche en vitamines (A, C, K) et en antioxydants, et elle est parfaite pour garder la ligne.<\/p>\n
Si vous aimez cette recette, alors vous aimerez :<\/p>\n
- Velout\u00e9 concombre-courgette :<\/strong> remplacez la moiti\u00e9 des concombres par des courgettes.<\/li>\n
- Comment la conserver ?<\/strong> Vous pouvez la garder au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu\u2019\u00e0 2 jours.<\/span><\/li>\n
- Tartines gourmandes :<\/strong> servez avec des tartines de fromage frais aux herbes ou plus original avec du houmous.<\/li>\n
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