\nPour : 4 personnes<\/strong><\/p>\n
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![\"escalope](\"https:\/\/ileauxepices.business\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/escalope-poulet-pavot-erable.jpg\" "\\"escalope")
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Le poulet au sirop d’\u00e9rable est une recette id\u00e9ale pour les amateurs de saveurs sucr\u00e9es et sal\u00e9es. L’association du sirop d’\u00e9rable, de la moutarde cr\u00e9e un \u00e9quilibre parfait pour donner un plat est non seulement d\u00e9licieux, mais aussi simple et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, tout ce qu’on aime !<\/p>\n
Liste des ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n- 4 escalopes de poulets (ou dinde)<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale<\/li>\n
- 60 cl de vin blanc sec<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de moutarde forte<\/li>\n
- 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de pavot<\/li>\n
- beurre<\/li>\n
- Sel \/ Poivre cinq baies<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de pavot<\/a><\/li>\n
- Poivre cinq baies<\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre cinq baies des deux c\u00f4t\u00e9s. Faites chauffer l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen, puis ajoutez une noisette de beurre. Cela \u00e9vite \u00e0 l\u2019huile de br\u00fbler et apporte une saveur plus riche. Faites cuire les escalopes pendant 6 \u00e0 7 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es et cuites \u00e0 c\u0153ur.<\/li>\n
- Retirez les escalopes de la po\u00eale et r\u00e9servez-les au chaud. Dans la m\u00eame po\u00eale, d\u00e9glacez avec le vin blanc sec. Grattez bien les sucs de cuisson pour les incorporer \u00e0 la sauce. Laissez r\u00e9duire le vin de moiti\u00e9, cela concentrera les ar\u00f4mes.<\/li>\n
- Une fois le vin r\u00e9duit, baissez le feu et ajoutez la moutarde forte et les deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable. M\u00e9langez bien jusqu’\u00e0 obtenir une sauce homog\u00e8ne. Go\u00fbtez et ajustez l\u2019assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos go\u00fbts.<\/li>\n
- Remettez les escalopes de poulet dans la po\u00eale et enrobez-les g\u00e9n\u00e9reusement de sauce au sirop d\u2019\u00e9rable. Laissez mijoter quelques minutes pour que la viande s\u2019impr\u00e8gne bien des saveurs. Saupoudrez les graines de pavot sur les escalopes avant de servir, pour un contraste croquant et une belle pr\u00e9sentation.<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 ce poulet au sirop d’\u00e9rable<\/h2>\n\n- Ajoutez des noix ou amandes grill\u00e9es : <\/strong>vous pouvez ajouter sur le poulet au sirop d’\u00e9rable un peu de noix concass\u00e9es ou d’amandes effil\u00e9es grill\u00e9es, juste avant de servir, cela donnera un peu de texture et une d\u00e9licieuse douceur en plus.<\/li>\n
- Faites mariner le poulet au sirop d’\u00e9rable : <\/strong>vous pouvez laisser mariner les escalopes dans un m\u00e9lange de sirop d’\u00e9rable et de moutarde pendant 30 min avant la cuisson pour que la viande s’impr\u00e8gne bien des saveurs sucr\u00e9es et piquantes.<\/li>\n
- Version sans beurre : <\/strong>remplacez le beurre par de l’huile d’olive extra vierge.<\/li>\n<\/ul>\n
Suggestions d’accompagnement<\/h2>\n
Cette recette peut s’accompagner avec :<\/p>\n
\n- Riz basmati<\/strong> : le riz absorbent bien la sauce de la recette, une excellente option.<\/li>\n
- Pur\u00e9e de pommes de terre<\/strong> : j’en salive rien que d’y penser, une bonne pur\u00e9e cr\u00e9meuse se mariera tr\u00e8s bien avec le go\u00fbt sucr\u00e9 du sirop d’\u00e9rable.<\/li>\n
- L\u00e9gumes r\u00f4tis<\/strong> : comme des carottes, des courgettes ou encore des asperges, cela vous donnera un plat un peu plus light.<\/li>\n
- Salade verte<\/strong> : tout simplement, simple, mais efficace.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet pour cette recette ? <\/strong>Oui, vous pouvez utiliser des cuisses, des blancs, ou m\u00eame un poulet entier, vous ajusterez juste le temps de cuisson en fonction de la partie choisie.<\/li>\n
- Le sirop d’\u00e9rable est-il indispensable ? <\/strong>Oui, c’est le coeur de la recette, il apporte un go\u00fbt et une douceur unique, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du miel ou du sirop d’agave.<\/li>\n
- Quelle moutarde utiliser pour cette recette ? <\/strong>La moutarde forte est id\u00e9ale pour contrebalancer la douceur du sirop d’\u00e9rable, mais c’est question de go\u00fbt, n’importe quelle moutarde fera l’affaire : moutarde douce, moutarde \u00e0 l’ancienne, etc.<\/li>\n
- Le vin est-il vraiment n\u00e9cessaire ?<\/strong> Il fait partie de la recette, mais si vous ne consommez pas d’alcool, on peut s’en passer.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCe plat est id\u00e9al m\u00eame pour les personnes qui ne raffolent pas des saveurs sucr\u00e9-sal\u00e9es. Les escalopes de poulet au pavot et sirop d’\u00e9rable font un plat facile \u00e0 pr\u00e9parer, et vraiment original pour le coup. L’\u00e9quilibre parfait entre le sucr\u00e9 du sirop d’\u00e9rable et le piquant de la moutarde est sublim\u00e9 par la texture croquante des graines de pavot, vous ne le regretterez pas !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Pr\u00e9paration de la recette<\/h2>\n\n- Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre cinq baies des deux c\u00f4t\u00e9s. Faites chauffer l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen, puis ajoutez une noisette de beurre. Cela \u00e9vite \u00e0 l\u2019huile de br\u00fbler et apporte une saveur plus riche. Faites cuire les escalopes pendant 6 \u00e0 7 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient bien dor\u00e9es et cuites \u00e0 c\u0153ur.<\/li>\n
- Retirez les escalopes de la po\u00eale et r\u00e9servez-les au chaud. Dans la m\u00eame po\u00eale, d\u00e9glacez avec le vin blanc sec. Grattez bien les sucs de cuisson pour les incorporer \u00e0 la sauce. Laissez r\u00e9duire le vin de moiti\u00e9, cela concentrera les ar\u00f4mes.<\/li>\n
- Une fois le vin r\u00e9duit, baissez le feu et ajoutez la moutarde forte et les deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sirop d’\u00e9rable. M\u00e9langez bien jusqu’\u00e0 obtenir une sauce homog\u00e8ne. Go\u00fbtez et ajustez l\u2019assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos go\u00fbts.<\/li>\n
- Remettez les escalopes de poulet dans la po\u00eale et enrobez-les g\u00e9n\u00e9reusement de sauce au sirop d\u2019\u00e9rable. Laissez mijoter quelques minutes pour que la viande s\u2019impr\u00e8gne bien des saveurs. Saupoudrez les graines de pavot sur les escalopes avant de servir, pour un contraste croquant et une belle pr\u00e9sentation.<\/li>\n<\/ol>\n
\nVariantes \u00e0 ce poulet au sirop d’\u00e9rable<\/h2>\n\n- Ajoutez des noix ou amandes grill\u00e9es : <\/strong>vous pouvez ajouter sur le poulet au sirop d’\u00e9rable un peu de noix concass\u00e9es ou d’amandes effil\u00e9es grill\u00e9es, juste avant de servir, cela donnera un peu de texture et une d\u00e9licieuse douceur en plus.<\/li>\n
- Faites mariner le poulet au sirop d’\u00e9rable : <\/strong>vous pouvez laisser mariner les escalopes dans un m\u00e9lange de sirop d’\u00e9rable et de moutarde pendant 30 min avant la cuisson pour que la viande s’impr\u00e8gne bien des saveurs sucr\u00e9es et piquantes.<\/li>\n
- Version sans beurre : <\/strong>remplacez le beurre par de l’huile d’olive extra vierge.<\/li>\n<\/ul>\n
Suggestions d’accompagnement<\/h2>\n
Cette recette peut s’accompagner avec :<\/p>\n
\n- Riz basmati<\/strong> : le riz absorbent bien la sauce de la recette, une excellente option.<\/li>\n
- Pur\u00e9e de pommes de terre<\/strong> : j’en salive rien que d’y penser, une bonne pur\u00e9e cr\u00e9meuse se mariera tr\u00e8s bien avec le go\u00fbt sucr\u00e9 du sirop d’\u00e9rable.<\/li>\n
- L\u00e9gumes r\u00f4tis<\/strong> : comme des carottes, des courgettes ou encore des asperges, cela vous donnera un plat un peu plus light.<\/li>\n
- Salade verte<\/strong> : tout simplement, simple, mais efficace.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet pour cette recette ? <\/strong>Oui, vous pouvez utiliser des cuisses, des blancs, ou m\u00eame un poulet entier, vous ajusterez juste le temps de cuisson en fonction de la partie choisie.<\/li>\n
- Le sirop d’\u00e9rable est-il indispensable ? <\/strong>Oui, c’est le coeur de la recette, il apporte un go\u00fbt et une douceur unique, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du miel ou du sirop d’agave.<\/li>\n
- Quelle moutarde utiliser pour cette recette ? <\/strong>La moutarde forte est id\u00e9ale pour contrebalancer la douceur du sirop d’\u00e9rable, mais c’est question de go\u00fbt, n’importe quelle moutarde fera l’affaire : moutarde douce, moutarde \u00e0 l’ancienne, etc.<\/li>\n
- Le vin est-il vraiment n\u00e9cessaire ?<\/strong> Il fait partie de la recette, mais si vous ne consommez pas d’alcool, on peut s’en passer.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCe plat est id\u00e9al m\u00eame pour les personnes qui ne raffolent pas des saveurs sucr\u00e9-sal\u00e9es. Les escalopes de poulet au pavot et sirop d’\u00e9rable font un plat facile \u00e0 pr\u00e9parer, et vraiment original pour le coup. L’\u00e9quilibre parfait entre le sucr\u00e9 du sirop d’\u00e9rable et le piquant de la moutarde est sublim\u00e9 par la texture croquante des graines de pavot, vous ne le regretterez pas !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
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Variantes \u00e0 ce poulet au sirop d’\u00e9rable<\/h2>\n\n- Ajoutez des noix ou amandes grill\u00e9es : <\/strong>vous pouvez ajouter sur le poulet au sirop d’\u00e9rable un peu de noix concass\u00e9es ou d’amandes effil\u00e9es grill\u00e9es, juste avant de servir, cela donnera un peu de texture et une d\u00e9licieuse douceur en plus.<\/li>\n
- Faites mariner le poulet au sirop d’\u00e9rable : <\/strong>vous pouvez laisser mariner les escalopes dans un m\u00e9lange de sirop d’\u00e9rable et de moutarde pendant 30 min avant la cuisson pour que la viande s’impr\u00e8gne bien des saveurs sucr\u00e9es et piquantes.<\/li>\n
- Version sans beurre : <\/strong>remplacez le beurre par de l’huile d’olive extra vierge.<\/li>\n<\/ul>\n
Suggestions d’accompagnement<\/h2>\n
Cette recette peut s’accompagner avec :<\/p>\n
\n- Riz basmati<\/strong> : le riz absorbent bien la sauce de la recette, une excellente option.<\/li>\n
- Pur\u00e9e de pommes de terre<\/strong> : j’en salive rien que d’y penser, une bonne pur\u00e9e cr\u00e9meuse se mariera tr\u00e8s bien avec le go\u00fbt sucr\u00e9 du sirop d’\u00e9rable.<\/li>\n
- L\u00e9gumes r\u00f4tis<\/strong> : comme des carottes, des courgettes ou encore des asperges, cela vous donnera un plat un peu plus light.<\/li>\n
- Salade verte<\/strong> : tout simplement, simple, mais efficace.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n\n- Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet pour cette recette ? <\/strong>Oui, vous pouvez utiliser des cuisses, des blancs, ou m\u00eame un poulet entier, vous ajusterez juste le temps de cuisson en fonction de la partie choisie.<\/li>\n
- Le sirop d’\u00e9rable est-il indispensable ? <\/strong>Oui, c’est le coeur de la recette, il apporte un go\u00fbt et une douceur unique, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du miel ou du sirop d’agave.<\/li>\n
- Quelle moutarde utiliser pour cette recette ? <\/strong>La moutarde forte est id\u00e9ale pour contrebalancer la douceur du sirop d’\u00e9rable, mais c’est question de go\u00fbt, n’importe quelle moutarde fera l’affaire : moutarde douce, moutarde \u00e0 l’ancienne, etc.<\/li>\n
- Le vin est-il vraiment n\u00e9cessaire ?<\/strong> Il fait partie de la recette, mais si vous ne consommez pas d’alcool, on peut s’en passer.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCe plat est id\u00e9al m\u00eame pour les personnes qui ne raffolent pas des saveurs sucr\u00e9-sal\u00e9es. Les escalopes de poulet au pavot et sirop d’\u00e9rable font un plat facile \u00e0 pr\u00e9parer, et vraiment original pour le coup. L’\u00e9quilibre parfait entre le sucr\u00e9 du sirop d’\u00e9rable et le piquant de la moutarde est sublim\u00e9 par la texture croquante des graines de pavot, vous ne le regretterez pas !<\/p>\n
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Acheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
Suggestions d’accompagnement<\/h2>\n
Cette recette peut s’accompagner avec :<\/p>\n
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- Riz basmati<\/strong> : le riz absorbent bien la sauce de la recette, une excellente option.<\/li>\n
- Pur\u00e9e de pommes de terre<\/strong> : j’en salive rien que d’y penser, une bonne pur\u00e9e cr\u00e9meuse se mariera tr\u00e8s bien avec le go\u00fbt sucr\u00e9 du sirop d’\u00e9rable.<\/li>\n
- L\u00e9gumes r\u00f4tis<\/strong> : comme des carottes, des courgettes ou encore des asperges, cela vous donnera un plat un peu plus light.<\/li>\n
- Salade verte<\/strong> : tout simplement, simple, mais efficace.<\/li>\n<\/ul>\n
Quelques questions courantes<\/h2>\n
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- Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet pour cette recette ? <\/strong>Oui, vous pouvez utiliser des cuisses, des blancs, ou m\u00eame un poulet entier, vous ajusterez juste le temps de cuisson en fonction de la partie choisie.<\/li>\n
- Le sirop d’\u00e9rable est-il indispensable ? <\/strong>Oui, c’est le coeur de la recette, il apporte un go\u00fbt et une douceur unique, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du miel ou du sirop d’agave.<\/li>\n
- Quelle moutarde utiliser pour cette recette ? <\/strong>La moutarde forte est id\u00e9ale pour contrebalancer la douceur du sirop d’\u00e9rable, mais c’est question de go\u00fbt, n’importe quelle moutarde fera l’affaire : moutarde douce, moutarde \u00e0 l’ancienne, etc.<\/li>\n
- Le vin est-il vraiment n\u00e9cessaire ?<\/strong> Il fait partie de la recette, mais si vous ne consommez pas d’alcool, on peut s’en passer.<\/li>\n<\/ul>\n
\nCe plat est id\u00e9al m\u00eame pour les personnes qui ne raffolent pas des saveurs sucr\u00e9-sal\u00e9es. Les escalopes de poulet au pavot et sirop d’\u00e9rable font un plat facile \u00e0 pr\u00e9parer, et vraiment original pour le coup. L’\u00e9quilibre parfait entre le sucr\u00e9 du sirop d’\u00e9rable et le piquant de la moutarde est sublim\u00e9 par la texture croquante des graines de pavot, vous ne le regretterez pas !<\/p>\n
<\/p>\nAcheter les \u00e9pices de la recette :<\/h2>\n
- Le sirop d’\u00e9rable est-il indispensable ? <\/strong>Oui, c’est le coeur de la recette, il apporte un go\u00fbt et une douceur unique, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du miel ou du sirop d’agave.<\/li>\n
- Pur\u00e9e de pommes de terre<\/strong> : j’en salive rien que d’y penser, une bonne pur\u00e9e cr\u00e9meuse se mariera tr\u00e8s bien avec le go\u00fbt sucr\u00e9 du sirop d’\u00e9rable.<\/li>\n