Jus d’avocat Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Le jus d’avocat marocain, aussi appelé panaché avocat ou smoothie avocat, est une boisson onctueuse, énergisante, aussi bonne au goût que pour la santé. Elle est très populaire au Maroc, en Algérie et dans d’autres pays du Maghreb, ou elle est souvent … Continuer la lecture de « Recette : Jus d’avocat marocain (milk-shake) pour la santé ! »
Recettes par produits
Dans cette catégorie, vous trouverez les recettes pour cuisiner tous les produits de l’ile aux épices !
On a souvent des épices, des fruits ou autres dans ses placards et en cuisinier indigne, on les laisse se périmer. Et bien époque révolue ! baladez vous dans le menu sur la droite de l’écran et découvrez toutes nos recettes classées par produits !
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Recette : Jus de carottes et betteraves pour la santé !
Jus de carotte et betterave Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 400 g de carottes 350 g de betteraves rouges cuites 1 citron 1/2 verre d’eau 1/2 cuillère à café de graines de cardamome moulues Facultatif : persil Préparation de la recette : Nettoyez les betteraves … Continuer la lecture de « Recette : Jus de carottes et betteraves pour la santé ! »
Recette : Lait de banane à la vanille !
Lait de banane à la vanille Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 bananes 3 cuillères à soupe de sucre (ici sucre de coco) 50 cl de lait (au choix : de vache, amandes, etc.) 1/2 gousse de vanille de Madagascar Facultatif : 4 glaçons Préparation … Continuer la lecture de « Recette : Lait de banane à la vanille ! »
Recette : Jus de pomme aux épices maison express !
Jus de pomme aux épices Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Si vous aimez le jus de pomme, il faudrait vraiment penser à le préparer vous même, c’est facile, rapide, et bien meilleur que celui acheté en grande surfaces ! En y ajoutant des épices comme la cannelle, la badiane … Continuer la lecture de « Recette : Jus de pomme aux épices maison express ! »
Recette : Thieboudienne sénégalais !
Thieboudienne Préparation de la recette : 1h25 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 3 tasses de riz 4 beaux de poisson blancs vidés 3 tomates 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 grosse carotte 2 pommes de terre 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 grosse aubergine 1 petit chou 200 … Continuer la lecture de « Recette : Thieboudienne sénégalais ! »
Recette : curry de poisson au garam masala !
Curry de poisson au garam masala Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 750 g de poisson blanc (lotte ou cabillaud) 400 g de tomates concassées en boîte 1 morceau de gingembre de 3 cm 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20 cl de crème de coco cuillère … Continuer la lecture de « Recette : curry de poisson au garam masala ! »
Recette : agneau korma ou shahi korma (Inde)
Agneau Korma Préparation de la recette : 1h35 Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 900 g d’ agneau maigre 300 ml de crème épaisse 1/2 cuillère à café de Maïzena 50 g d’ amandes émondées 6 gousses d’ ail 1 oignon 3 cuillères à soupe de ghee (beurre clarifié) ou d’huile végétale 1 … Continuer la lecture de « Recette : agneau korma ou shahi korma (Inde) »
Recette : Rogan josh ou curry d’agneau du cachemire (Inde)
Rogan josh (curry d’agneau) Préparation de la recette : 2h Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 1 gigot d’agneau 20 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile 300 g d’oignons 4 cm de gingembre frais 4 gousses d’ail pilées 125 ml de bouillon de bœuf 400 g de tomates pelées en boîte … Continuer la lecture de « Recette : Rogan josh ou curry d’agneau du cachemire (Inde) »
Recette : jus de gingembre ou Gnamakoudji (Sénégal)
Jus de gingembre ou Gnamakoudji Préparation de la recette : 45 min Pour : 8 personnes Liste des ingrédients : 2l d’eau 500 g de gingembre frais (on peut aussi utiliser du gingembre en poudre) 500 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé quelques feuilles de menthe fraiche 1 citron NB : vous pouvez … Continuer la lecture de « Recette : jus de gingembre ou Gnamakoudji (Sénégal) »
Comment faire une infusion de gingembre ?
Faire une tisane de gingembre frais ou en poudre L’infusion de gingembre, qu’elle soit nature ou accompagnée d’autres ingrédients, est une manière agréable et efficace de consommer le gingembre. La racine donne une boisson parfumée et de caractère, quasiment addictive. De plus, il s’agit d’une des meilleures manières de profiter de toutes les vertus pour … Continuer la lecture de « Comment faire une infusion de gingembre ? »
Recette : Gratin de patates douces et pommes de terre aux épices !
Gratin de patates douces et pommes de terre Préparation de la recette : 55 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 4 patates douces 4 pommes de terre 20 cl de crème fraiche épaisse 40 g d’emmental râpé 1 petite cuillère à café de poudre de gingembre 1 pointe de poudre de muscade … Continuer la lecture de « Recette : Gratin de patates douces et pommes de terre aux épices ! »
Recette : frites au four maison au sumac
Frites au sumac Préparation de la recette : 15 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 3 grosses pommes de terre à frite 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à café de sumac 1 cuillère à café de sel (ici du sel rose pour moulin) Facultatif : un peu d’herbes comme … Continuer la lecture de « Recette : frites au four maison au sumac »
Recette : Cookies au gingembre confit et poudre de maca !
Cookies au gingembre confit et maca Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 œuf 130 g de beurre 180 g de farine 100 g de sucre roux 1 cuillère à café de levure 200 g de pépites de chocolat 40 g de gingembre confit 1/4 de … Continuer la lecture de « Recette : Cookies au gingembre confit et poudre de maca ! »
Recette : sablés au citron et poudre de baobab !
Sablés au citron et baobab Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de farine 100 g de sucre 125 g de beurre 2 œufs 1 sachet de levure 2 citrons 2 cuillerées à café de poudre de baobab 1 pincée de sel Préparation de la … Continuer la lecture de « Recette : sablés au citron et poudre de baobab ! »
Recette : omelette vegan sans oeufs (au sel noir kala namak) !
Omelette vegan sans oeufs Préparation de la recette : 15 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 4 cuillères à soupe de farine de pois chiche 1 cuillère à soupe et demie de farine de riz 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 petit verre d’eau froide 1 cuillère à café de tofu … Continuer la lecture de « Recette : omelette vegan sans oeufs (au sel noir kala namak) ! »
Recette : Smoothie santé pour déjeuner à la poudre de maca !
Smoothie santé Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 2 tasses de lait d’amande (40 cl) 1 orange 1 citron 1 kiwi 4 feuilles d’épinards 2 carottes 2 cuillères à café de poudre de Maca Préparation de la recette : Épluchez l’orange, le citron, les carottes, et … Continuer la lecture de « Recette : Smoothie santé pour déjeuner à la poudre de maca ! »
Comment préparer une tisane à la cannelle ?
Infusion à la cannelle Préparation de la recette : 5 min Pour : 2 personnes Recette n°1 : La recette du thé à la cannelle Liste des ingrédients : 1/2 l d’eau 5 g de cannelle de ceylan (1 cuillère à soupe de poudre de cannelle ou 5 g de bâtons) Facultatif : 1 cuillère … Continuer la lecture de « Comment préparer une tisane à la cannelle ? »
Recette : pudding aux graines de chia et poudre de maca !
Pudding aux graines de chia et maca Préparation de la recette : 2 min + 6h de repos Pour : 2 personnes Liste des ingrédients : 1/2 l de lait : lait de vache ou lait végétal (amande, noisette, soja etc.) 6 à 8 cuillères à soupe de graines de chia bio 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette : pudding aux graines de chia et poudre de maca ! »
Recette : Velouté de potimarron et pommes de terre au maca !
Velouté de potimarron et pommes de terre au maca Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Le velouté de potimarron et pommes de terre au maca est une soupe chaleureuse et nourrissante, parfaite pour les journées froides d’automne et d’hiver. Ce plat est un classique des repas d’hiver, enrichi par la maca … Continuer la lecture de « Recette : Velouté de potimarron et pommes de terre au maca ! »
Recette : Biscuits croquants aux amandes et maca !
Croquants aux amandes et maca Préparation de la recette : 25 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amande bio 80 g de farine 2 blancs d’oeufs 1 cuillère à café de Maca bio Préparation de la recette : Allumez votre four à … Continuer la lecture de « Recette : Biscuits croquants aux amandes et maca ! »
Recette : crêpes à la poudre de Maca du Pérou !
Crêpes à la poudre de Maca Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 250 g de farine 4 oeufs 1/2 l de lait 50 g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre (ici du sucre de fleurs de coco) 1 pincée de sel 2 cuillères à … Continuer la lecture de « Recette : crêpes à la poudre de Maca du Pérou ! »
Recette : chocolat chaud à la poudre de Maca du Pérou !
Chocolat chaud à la poudre de Maca Préparation de la recette : 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 l de lait 1 tablette de chocolat noir 1 petite cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de sucre (ici du sucre de coco) 2 belles cuillères à … Continuer la lecture de « Recette : chocolat chaud à la poudre de Maca du Pérou ! »
Recette : côtelettes d’agneau au sel fou !
Côtelettes d’agneau au sel fou Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 12 côtelettes d’agneau 1 à 2 cuillères à soupe de sel fou de l’île de Ré Préparation de la recette : Faites griller les côtelettes d’agneau, idéalement au barbecue. Saupoudrez le sel fou et c’est … Continuer la lecture de « Recette : côtelettes d’agneau au sel fou ! »
Recette : Poulet rôti au sel fou de l’île de Ré !
Poulet rôti au sel fou Préparation de la recette : 1h10 Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 1 gros poulet à rôtir 50 g de beurre 1 grosse cuillère à soupe de sel fou 1 verre d’eau Préparation de la recette : Allumez votre four à 210-240°C (th. 7-8). Versez 1 grand verre … Continuer la lecture de « Recette : Poulet rôti au sel fou de l’île de Ré ! »
Recette : Texas brisket de boeuf au sel à frotter (sel fou) !
Texas brisket au sel à frotter Préparation de la recette : 12h Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2.5 kg de pointe de poitrine de boeuf 1 cuillère à café d’épice cumin 1 cuillère à café d’origan séché 1 cuillère à café de piment de Cayenne 6 cuillères à soupe de sel à … Continuer la lecture de « Recette : Texas brisket de boeuf au sel à frotter (sel fou) ! »
Recette : pomme de terre au sel fou de l’île de Ré !
Pommes de terre au sel fou Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : pommes de terre de l’île de Ré (ou d’autres petites patates) sel fou huile d’olive Préparation de la recette : Allumez votre four à 180°C. Nettoyez les pommes de terre à l’eau douce, puis, … Continuer la lecture de « Recette : pomme de terre au sel fou de l’île de Ré ! »
Recette : poulet en croute au sel fou de Guérande !
Poulet en croute au sel fou Préparation de la recette : 1h30 Pour : 5 ou 6 personnes Liste des ingrédients : 1 gros poulet fermier (environ 1,5 kg) 500 g de sel fou 200 g de farine 2 branches de romarin 1 branche de thym Préparation de la recette : Allumez votre four à … Continuer la lecture de « Recette : poulet en croute au sel fou de Guérande ! »
Recette : crème brûlée diététique au sucre de coco !
Crème brulée au sucre de coco Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 25 cl de crème liquide légère 2 jaunes d’oeuf 60 g de sucre de coco un peu de sucre roux pour « bruler » les crèmes Facultatif : 1 gousse de vanille de qualité Préparation de … Continuer la lecture de « Recette : crème brûlée diététique au sucre de coco ! »
Recette : quatre-quarts au sucre de coco !
Quatre-quarts Préparation de la recette : 1h Pour : 6 / 8 personnes Liste des ingrédients : 4 œufs 250 g de beurre 250 g de farine 250 g de sucre de coco 1 sachet de levure Facultatif : 1 gousse de vanille (ici 1/2 gousse de vanille de Tahiti) Facultatif : zeste de citron … Continuer la lecture de « Recette : quatre-quarts au sucre de coco ! »
Recette : Amaretti au sucre de coco !
Amaretti au sucre de coco Préparation de la recette : 20 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 200 g d’amandes bio (entières ou en poudre) 200 g de sucre de coco 1 blanc d’oeuf 2 cuillères à café d’essence d’amande amère Préparation de la recette : Mélangez le blanc d’oeuf avec l’essence … Continuer la lecture de « Recette : Amaretti au sucre de coco ! »
Recette : cigarettes russes au sucre de coco !
Cigarettes russes au sucre de coco Préparation de la recette : 20 min Pour : environ 50 cigarettes Liste des ingrédients : 100 g de beurre 100 g de sucre de coco 75 g de farine 4 blancs d’oeufs Facultatif : 1 gousse de vanille de Madagascar fendue Préparation de la recette : Faites préchauffer … Continuer la lecture de « Recette : cigarettes russes au sucre de coco ! »
Recette : muffins aux pépites de sucre d’érable !
Muffins au sucre d’érable Préparation de la recette : 30 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 150 g de farine 75 g de sucre d’érable 60 ml de lait 50 g de beurre 100 g de pépites de chocolat (ou du chocolat dessert entier) 1 œuf 1/2 sachet de levure chimique 1 … Continuer la lecture de « Recette : muffins aux pépites de sucre d’érable ! »
Le sel fou : la recette du sel aromatisé de L’Île de Ré !
Sel fou Préparation de la recette : 1h Pour : 1 pot de sel La recette du sel fou maison : Ingrédients : 100 g de sel de votre choix (ici de la fleur de sel de L’ile de Ré) 1 cuillère à soupe de mélange de poivres cinq baies 2 cuillères à café de … Continuer la lecture de « Le sel fou : la recette du sel aromatisé de L’Île de Ré ! »
Recette : Crumble aux poires, chocolat et sucre d’érable !
Crumble aux poires, chocolat et sucre d’érable Préparation de la recette : 1h Pour : 4 personnes Le crumble aux poires, chocolat et sucre d’érable est une variante du classique crumble, traditionnellement préparé avec des pommes, qui associe ici 3 ingrédients qui se marient à la perfection. Ce dessert simple à préparer ravira absolument tout … Continuer la lecture de « Recette : Crumble aux poires, chocolat et sucre d’érable ! »
Recette : Tartelettes au sirop d’érable !
Tartelettes au sirop d’érable Préparation de la recette : 1h10 + 2h30 d’attente Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : Pour la croûte : 190 g de farine 2,5 ml de levure chimique 2 pincées de sel 115 g de beurre doux 3 cuillères à soupe d’eau glacée Pour la garniture : 2 cuillères … Continuer la lecture de « Recette : Tartelettes au sirop d’érable ! »
Recette : Cookies aux amandes et pépites de sucre d’érable !
Cookies aux amandes et sucre d’érable Préparation de la recette : 20 minPour : 6 personnes Liste des ingrédients : 150 g d’amandes en poudre 150 de farine 80 g de cassonade 40 g de pépites de sucre d’érable 100 g de pépites de chocolat 100 g de beurre 1 oeuf 1/2 sachet de levure … Continuer la lecture de « Recette : Cookies aux amandes et pépites de sucre d’érable ! »
Recette : comment faire des épices de Noël maison ?
Mélange d’épices de Noël maison Préparation de la recette : 5 min Pour : 1 pot de mélange La composition des épices de Noël est simple et toujours la même : cannelle, girofle, gingembre, muscade, badiane et cardamome. Voici donc une recette parmi tant d’autres de mélange d’épices de Noel à faire soi-même. Liste des … Continuer la lecture de « Recette : comment faire des épices de Noël maison ? »
Recette : Tarte au sucre Muscovado !
Tarte au sucre Muscovado Préparation de la recette : 1h05 + 1h de repos Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 250 g de farine 100 g de beurre 30 g de cassonade 9 œufs 140 g de sucre Muscovado 1 pincée de sel 500 ml de fleur de lait (crème fleurette) Préparation de … Continuer la lecture de « Recette : Tarte au sucre Muscovado ! »
Recette : Bonbons au caramel de Muscovado !
Bonbons au caramel Préparation de la recette : 20 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 200 g de crème fraîche épaisse 200 g de sucre Muscovado Préparation de la recette : Versez la crème dans une casserole et versez ensuite le sucre Muscovado. Mélangez bien les deux ingrédients. Huilez une plaque pour … Continuer la lecture de « Recette : Bonbons au caramel de Muscovado ! »
Recette : Duckanoo de Jamaïque !
Duckanoo Préparation de la recette : 35 min Pour : 6 personnes Liste des ingrédients : 85 g de farine de maïs 100 g de farine blanche 1 sachet de levure 150 g de noix de coco séchée râpée 250 ml de lait 25 g de beurre 55 g de raisins secs 50 g de … Continuer la lecture de « Recette : Duckanoo de Jamaïque ! »